Энциклопедия
Консервированное виноградное сусло
Консервированное виноградное сусло — свежее виноградное сусло, которое утратило способность к самопроизвольному спиртовому брожению в результате применения одного из разрешенных технологических приемов, с общей объемной долей содержания этилового спирта более 0,5 процента1;