П Р И К А З
Министерства юстиции Российской Федерации от 2 августа 2005 г. N 125
Об утверждении норм питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время
Зарегистрирован Минюстом России 5 августа 2005 г. Регистрационный N 6871
Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 13 октября 2004 г. N 1313 "Вопросы Министерства юстиции Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 42, ст. 4108) и постановлений Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. N 409 "О неотложных мерах по социальной защите детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", от 21 августа 1992 г. N 610 "О неотложных мерах по улучшению положения детей в Российской Федерации" (Собрание актов Президента и Правительства Российской Федерации, 1992, N 9, ст. 689), от 11 апреля 2005 г. N 205 "О минимальных нормах питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также о нормах питания и материально-бытового обеспечения подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний и Федеральной службы безопасности Российской Федерации, на мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2005, N 16, ст. 1455) приказываю:
1. Утвердить: минимальную норму питания для осужденных к лишению свободы, содержащихся в учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 1); норму питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 2); норму питания для осужденных к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 3); норму питания для больных осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях исправительных колоний, тюрем и следственных изоляторов Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 4); минимальную норму материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 5); норму индивидуального рациона питания для осужденных к лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений при их этапировании, нахождении в судах (приложение 6); норму для осуществления принудительного питания осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 7); нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков (приложение 8).
2. Федеральной службе исполнения наказаний (Калинин Ю.И.) обеспечить соблюдение утвержденных норм в уголовно-исполнительной системе.
3. Признать утратившими силу приказы Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. N 136 "Об объявлении норм питания осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации" (зарегистрирован Минюстом России 24 мая 2001 г., регистрационный N 2727), от 4 февраля 2004 г. N 23 "О внесении изменений и дополнений в приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. N 136" (зарегистрирован Минюстом России 19 февраля 2004 г., регистрационный N 5572), от 4 февраля 2004 г. N 24 "Об утверждении Нормы сухого пайка для лиц, обвиняемых и подозреваемых в совершении преступлений, при нахождении их в судах" (зарегистрирован Минюстом России 19 февраля 2004 г., регистрационный N 5569), от 27 августа 2004 г. N 142 "О внесении изменений и дополнений в приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. N 136" (зарегистрирован Минюстом России 7 сентября 2004 г., регистрационный N 6007), от 31 августа 2004 г. N 144 "О внесении дополнения в приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. N 136" (зарегистрирован Минюстом России 7 сентября 2004 г., регистрационный N 6008).
4. Контроль за исполнением приказа возложить на заместителя Министра В.У.Ялунина.
Министр Ю.Я.Чайка
___________
Приложение 1
МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА питания для осужденных к лишению свободы, содержащихся в учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний, 1 на мирное время
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование продуктов ¦Количество на одного¦ ¦ ¦ человека в сутки ¦ ¦ ¦ (граммов) ¦ ¦ +--------------------¦ ¦ ¦ мужчины ¦ женщины ¦ +--------------------------------------------+----------+---------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +--------------------------------------------+----------+---------¦ ¦Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и ¦ 300 ¦ 200 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2 сорта ¦ 250 ¦ 250 ¦ ¦Мука пшеничная 2 сорта ¦ 5 ¦ 5 ¦ ¦Крупа разная ¦ 100 ¦ 90 ¦ ¦Макаронные изделия ¦ 30 ¦ 30 ¦ ¦Мясо ¦ 90 ¦ 90 ¦ ¦Рыба ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦Маргариновая продукция ¦ 35 ¦ 30 ¦ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ 20 ¦ ¦Молоко коровье (миллилитров) ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦Яйца куриные (штук в неделю) ¦ 2 ¦ 2 ¦ ¦Сахар ¦ 30 ¦ 30 ¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 20 ¦ 15 ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ 1 ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ ¦Горчичный порошок ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ ¦Томатная паста ¦ 3 ¦ 3 ¦ ¦Картофель ¦ 550 ¦ 500 ¦ ¦Овощи ¦ 250 ¦ 250 ¦ ¦Мука соевая текстурированная (с массовой ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦долей белка не менее 50%) ¦ ¦ ¦ ¦Кисели сухие витаминизированные ¦ 25 ¦ 25 ¦ ¦или фрукты сушеные ¦ 10 ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме также обеспечивать: осужденных к лишению свободы, находящихся в колониях-поселениях ФСИН России, а также оставленных в следственных изоляторах ФСИН России для выполнения работ по хозяйственному обслуживанию; осужденных к лишению свободы при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем (сроком свыше 3 суток); осужденных к лишению свободы, содержащихся в одиночных камерах по их просьбе и в иных случаях при возникновении угрозы их личной безопасности.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: осужденным к лишению свободы (лицам обоих полов), занятым на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда: хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта - 50 г; хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 50 г; макаронных изделий - 20 г; мяса - 40 г; рыбы - 20 г; маргариновой продукции - 20 г; сахара - 5 г; чая натурального - 0,2 г; картофеля - 50 г; овощей - 50 г; осужденным к лишению свободы беременным женщинам и кормящим матерям: хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 50 г; овощей - 100 г; мяса - 60 г; масла коровьего - 40 г; молока коровьего - 400 (миллилитров); творога 50 г; сахара - 20 г; яиц куриных - 5 штук (в неделю); осужденным к лишению свободы инвалидам I и II групп: масла коровьего - 20 г; молока коровьего - 150 (миллилитров); яиц куриных - 1,5 (штук в неделю).
3. Муку соевую текстурированную беременным женщинам и кормящим матерям не выдавать.
4. Питание детей, находящихся с матерями в исправительных колониях, а также детей, содержащихся в домах ребенка исправительных колоний, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.
5. Работающим осужденным, имеющим рост 190 см и выше, выдавать дополнительное питание по заключению врача, но не более 50 процентов указанной минимальной нормы. ____________ 1 Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля 2005 г. N 205.
___________
Приложение 2
Н О Р М А питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы 1 исполнения наказании, на мирное время
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование продуктов ¦Количество на одного¦ ¦ ¦ человека в сутки ¦ ¦ ¦ (граммов) ¦ ¦ +--------------------¦ ¦ ¦ мужчины ¦ женщины ¦ +--------------------------------------------+----------+---------¦ ¦Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и ¦ 300 ¦ 150 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2 сорта ¦ 200 ¦ 200 ¦ ¦Мука пшеничная 2 сорта ¦ 5 ¦ 5 ¦ ¦Крупа разная ¦ 90 ¦ 90 ¦ ¦Макаронные изделия ¦ 30 ¦ 30 ¦ ¦Мясо ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦Рыба ¦ 100 ¦ 100 ¦ ¦Маргариновая продукция ¦ 25 ¦ 20 ¦ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ 20 ¦ ¦Молоко коровье (миллилитры) ¦ 100 ¦ 200 ¦ ¦Сахар ¦ 30 ¦ 30 ¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 15 ¦ 15 ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ 1 ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ ¦Горчичный порошок ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ ¦Томатная паста ¦ 3 ¦ 3 ¦ ¦Картофель ¦ 500 ¦ 450 ¦ ¦Овощи ¦ 250 ¦ 250 ¦ ¦Мука соевая текстурированная (с массовой ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦долей белка не менее 50%) ¦ ¦ ¦ ¦Кисели сухие витаминизированные ¦ 25 ¦ 25 ¦ ¦или фрукты сушеные ¦ 10 ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме также обеспечивать: подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, ожидающих рассмотрения кассационных жалоб и вступления приговора в законную силу; арестованных, в отношении которых ведется следствие и дело находится в суде.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: несовершеннолетним обоих полов: масла коровьего - 15 г; сахара - 10 г; сыра жирного - 15 г; беременным женщинам и женщинам, имеющим при себе детей: хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта - 50 г; хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 100 г; овощей - 100 г; сахара - 20 г; мяса - 50 г; молока коровьего - 300 миллилитров; масла коровьего - 40 г; крахмала картофельного - 1 г; фруктов сушеных - 5 г; творога - 50 г; яиц куриных - 1 штука. Муку соевую текстурированную данной категории лиц не выдавать.
3. Питание детей, находящихся с матерями в следственных изоляторах, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. ___________ 1 Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля 2005 г. N 205.
____________
Приложение 3
Н О Р М А питания для осужденных к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы 1 исполнения наказании, на мирное время
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование продуктов ¦ Количество на одного ¦ ¦ ¦ человека в сутки (граммов)¦ +-------------------------------------+---------------------------¦ ¦Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и ¦ 150 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2 сорта ¦ 200 ¦ ¦Мука пшеничная 2 сорта ¦ 35 ¦ ¦Мука картофельная ¦ 3 ¦ ¦Крупа, бобовые, макаронные изделия ¦ 75 ¦ ¦Картофель ¦ 400 ¦ ¦Овощи и зелень ¦ 470 ¦ ¦Фрукты свежие ¦ 250 ¦ ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 200 ¦ ¦Фрукты сушеные ¦ 15 ¦ ¦Сахар ¦ 75 ¦ ¦Кондитерские изделия ¦ 25 ¦ ¦Кофе (кофейный напиток) ¦ 4 ¦ ¦Какао ¦ 2 ¦ ¦Чай натуральный ¦ 0,2 ¦ ¦Мясо ¦ 105 ¦ ¦Мясо птицы ¦ 70 ¦ ¦Рыба (сельдь) ¦ 110 ¦ ¦Колбасные изделия ¦ 25 ¦ ¦Молоко, кисломолочные продукты ¦ 550 ¦ ¦Творог ¦ 70 ¦ ¦Сметана ¦ 10 ¦ ¦Сыр ¦ 12 ¦ ¦Масло коровье ¦ 50 ¦ ¦Масло растительное ¦ 18 ¦ ¦Яйцо куриное (штук) ¦ 1 ¦ ¦Соль ¦ 8 ¦ ¦Специи ¦ 2 ¦ ¦Дрожжи ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. По данной норме также обеспечивать осужденных к лишению свободы, достигших 18 лет и оставленных в установленном законом порядке в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний до достижения ими возраста 21 года. ____________ 1 Основание: постановления Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. N 409, от 21 августа 1992 г. N 610.
___________
Приложение 4
Н О Р М А питания для больных осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях исправительных колоний, тюрем и следственных изоляторов Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование продуктов ¦ Количество на одного ¦ ¦ ¦ человека в сутки (граммов)¦ +-------------------------------------+---------------------------¦ ¦Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и ¦ 200 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦Хлеб пшеничный из муки 2 сорта ¦ 200 ¦ ¦Мука пшеничная 2 сорта ¦ 5 ¦ ¦Крупа разная ¦ 70 ¦ ¦Макаронные изделия ¦ 20 ¦ ¦Мясо ¦ 100 ¦ ¦Рыба ¦ 100 ¦ ¦Маргариновая продукция ¦ 15 ¦ ¦Масло растительное ¦ 20 ¦ ¦Молоко коровье (миллилитров) ¦ 250 ¦ ¦Масло коровье ¦ 20 ¦ ¦Яйца куриные (штук) ¦ 0,5 ¦ ¦Сахар ¦ 40 ¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 10 ¦ ¦Чай натуральный ¦ 1 ¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1 ¦ ¦Горчичный порошок ¦ 0,2 ¦ ¦Томатная паста ¦ 3 ¦ ¦Картофель ¦ 400 ¦ ¦Овощи ¦ 300 ¦ ¦Крахмал сухой картофельный ¦ 1 ¦ ¦Мука соевая текстурированная (с ¦ 10 ¦ ¦массовой долей белка не менее 50%) ¦ ¦ ¦Кисель сухой витаминизированный ¦ 25 ¦ ¦или фрукты сушеные ¦ 15 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме также обеспечивать: больных, находящихся на амбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии, авитаминоза, анемии, больных СПИДом и ВИЧ-инфицированных, а также лиц, наблюдающихся по поводу туберкулеза 0, I, II, III, V групп диспансерного учета, вне зависимости от места содержания, лиц, наблюдающихся по IV и VI группам диспансерного учета на период проведения химиотерапии, вне зависимости от места содержания.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки:
а) больным, находящимся на стационарном и амбулаторном лечении по поводу туберкулеза, дистрофии, язвенной болезни, авитаминоза, анемии, злокачественных новообразований, а также больным СПИДом и ВИЧ-инфицированным: хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 50 г; макаронных изделий - 10 г; овощей - 50 г; сахара - 5 г; мяса - 50 г; мяса птицы - 20 г; молока коровьего - 250 (миллилитров); соков плодовых и ягодных - 100 (миллилитров); масла коровьего - 20 г; творога - 50 г;
б) беременным женщинам за четыре месяца до родов, кормящим матерям и кормилицам на время кормления до 9-месячного возраста ребенка (по заключению врачей): хлеба пшеничного из муки 2 сорта - 100 г; картофеля - 100 г; овощей - 50 г, крупы - 20 г, макаронных изделий - 10 г, сахара - 10 г; мяса - 50 г; молока коровьего - 250 (миллилитров), масла коровьего - 20 г; творога - 50 г; яиц куриных - 0,5 штук. Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не менее 50 процентов) данной категории лиц не выдается;
в) осужденным, страдающим психическими расстройствами, находящимся на лечении в психиатрических больницах (отделениях) во время проведения инсулинно-шоковой терапии (25-30 суток): сахара - 200 г.
3. Питание детей, находящихся с матерями в лечебных учреждениях мест лишения свободы, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.
4. Питание несовершеннолетних больных, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях мест лишения свободы и следственных изоляторов, а также находящихся в оздоровительных группах, осуществляется по норме питания осужденных к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний.
___________
Приложение 5
МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы 1 исполнения наказаний, на мирное время
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦ Единицы ¦Количество на одного¦ ¦ ¦измерения¦ человека в месяц ¦ ¦ ¦ +--------------------¦ ¦ ¦ ¦ мужчины ¦женщины ¦ +----------------------------------+---------+---------+----------¦ ¦Хозяйственное мыло ¦ граммов ¦ 200 ¦ 200 ¦ ¦Туалетное мыло ¦ граммов ¦ 50 ¦ 100 ¦ ¦Зубная паста (порошок) ¦ граммов ¦ 30 ¦ 30 ¦ ¦Зубная щетка (штук на 6 месяцев) ¦ штук ¦ 1 ¦ 1 ¦ ¦Одноразовая бритва ¦ штук ¦ 6 ¦ - ¦ ¦Средства личной гигиены для женщин¦ штук ¦ - ¦ 10 ¦ ¦Туалетная бумага ¦ метров ¦ 25 ¦ 25 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в месяц:
а) осужденным к лишению свободы обоих полов, занятым на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, а также больным, находящимся на стационарном лечении в лечебных исправительных учреждениях: хозяйственного мыла - 50 г;
б) осужденным к лишению свободы обоих полов, содержащимся в воспитательных колониях, в том числе находящимся на стационарном лечении: хозяйственного мыла - 200 г, а осужденным мужского пола, кроме того, туалетного мыла - 50 г;
в) осужденным обоих полов, размещенным в карантинных отделениях исправительных учреждений: хозяйственного мыла - 50 г. ____________ 1 Основание: постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля 2005 г. N 205.
___________
Приложение 6
Н О Р М А индивидуального рациона питания (ИРП) для осужденных к лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений при их этапировании, нахождении в судах
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование продуктов ¦ Количество на одного ¦ ¦ ¦ человека в сутки, г ¦ +-----------------------------------------+-----------------------¦ ¦Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и ¦ 500 ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦или ¦ ¦ ¦галеты простые из муки пшеничной обойной ¦ 300 ¦ ¦и 2 сорта ¦ ¦ ¦Концентраты первых обеденных блюд ¦ 30 ¦ ¦Концентраты вторых обеденных блюд ¦ 168 ¦ ¦Сахар ¦ 40 ¦ ¦Чай ¦ 2 ¦ ¦Ложка пластиковая (шт.) ¦ 1 ¦ ¦Стакан полипропиленовый (шт.) ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивают указанные контингенты в случае, когда приготовление пищи из продуктов основных норм питания не представляется возможным.
2. Для гидротации концентратов первых и вторых обеденных блюд, входящих в состав данной нормы, приготовления чая довольствующиеся при приеме пищи обеспечиваются горячей водой.
___________
Приложение 7
Н О Р М А для осуществления принудительного питания осужденных к лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование продуктов ¦ Количество на одного ¦ ¦ ¦ человека в сутки, г ¦ +-----------------------------------------+-----------------------¦ ¦Крупа манная или овсяная ¦ 50 ¦ ¦Мясо для бульона ¦ 200 ¦ ¦Масло коровье ¦ 30 ¦ ¦Яйцо куриное (штук) ¦ 2 ¦ ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦Молоко коровье (миллилитров) ¦ 800 ¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 10 ¦ ¦Аскорбиновая кислота (миллиграммов) ¦ 100 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
___________
Приложение 8
1. Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ 1 ¦ Количество, г ¦Кроме того,¦ ¦п/п¦ Наименование продуктов +----------------------¦ заменять ¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦продукта- ¦по пунктам ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ номера ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦1 ¦Хлеб из смеси муки ржаной ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом формовым из ¦ ¦ 113 ¦ ¦ ¦ ¦диспергированного (тонко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦измельченного) пшеничного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зерна ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами простыми из муки ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой ржаной обдирной ¦ ¦ 42 ¦ ¦ ¦ ¦и мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 28 ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной ¦ ¦ 95 ¦ 2 ¦ ¦ ¦2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 ¦Хлеб белый из муки ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом формовым из ¦ ¦ 110 ¦ ¦ ¦ ¦диспергированного (тонко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦измельченного) пшеничного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зерна ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦концентратами крупяными, ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦крупо-овощными и овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦консервами "Соевые бобы ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦в томатном соусе" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ 500 ¦ 4 ¦ ¦ ¦овощами свежими ¦ ¦ 500 ¦ 4 ¦ ¦ ¦овощами квашеными и ¦ ¦ 500 ¦ 4 ¦ ¦ ¦солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сушеными, пюре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофельным сухим, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофельной крупкой, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными и ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦бобовыми натуральными и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маринованными (включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными первых¦ ¦ 375 ¦ ¦ ¦ ¦обеденных блюд без мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4 ¦Картофель, овощи свежие, ¦ 100 ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦квашеные и соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым сушеным или¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком зеленым (перо) ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦чесноком ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морской капустой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5 ¦Лук репчатый ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морской капустой ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦6 ¦Дрожжи прессованные ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжами сушеными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦7 ¦Мясо - говядину, свинину, ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками на костях ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками без костей¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦олениной ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦кониной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктами первой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦категории (в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктами второй ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦категории ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом кроликов ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы полупотрошеной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и непотрошеной ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦мясом сублимационной и ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбасой вареной и ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦сосисками (сардельками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясокопченостями (ветчина,¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦грудинка, рулеты, колбаса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами мясными разными¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦консервами из птицы с ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦костями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном, ¦ ¦ 150 ¦ 8, 11 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными разными¦ ¦ 120 ¦ 8 ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 48 ¦ 11 ¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ 72 ¦ 11 ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 2 ¦ 11, 12¦ ¦ ¦концентратом бульона для ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦приготовления первых блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦8 ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ 100 ¦ ¦ 7, 11 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой и копченой¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой всех видов и ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦семейств с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяленой ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦(в том числе воблой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой сушеной и рыбой ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой без головы¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными разными¦ ¦ 80 ¦ 7 ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 120 ¦ 3, 17 ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кетой, горбушей соленой с ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кетой, горбушей соленой ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦9 ¦Маргарин ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 67 ¦ ¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦жиром-сырцом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦салом-шпик ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 ¦Сметану 20% жирности ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соевым молоком сухим ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦11 ¦Молоко коровье ¦ 100 ¦ ¦ 17 ¦ ¦ ¦(миллилитров) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сухим, ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦сухой простоквашей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктами сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком сгущенным ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным без сахара¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе натуральным, или ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦какао со сгущенным молоком¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными продуктами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦(кефиром, простоквашей, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной сухой ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 12 ¦ 7 ¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ 18 ¦ 7 ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ 7, 12 ¦ ¦ ¦сливками сгущенными с ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ 24 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном, ¦ ¦ 60 ¦ 7, 8 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеной без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменителем молока "Соевое¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоко" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соевым молоком сухим ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦12 ¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ 7, 11 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦меланжем яичным ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦13 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамелью ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом¦ ¦ 140 ¦ 16 ¦ ¦ ¦мармеладом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 100 ¦ 14 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 100 ¦ 14 ¦ ¦ ¦халвой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦пастилой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦14 ¦Печенье ¦ 100 ¦ ¦ 13 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦муки пшеничной 1 сорта, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бараночными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦15 ¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатом-пюре ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦соусами томатными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦помидорами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦16 ¦Фрукты свежие ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодами свежими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦апельсинами, мандаринами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦арбузами ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦дынями ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ 18 ¦ ¦ ¦фруктами и ягодами ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ¦ ¦ 100 ¦ 17 ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками концентрированными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦плодовыми и ягодными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержанием сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не менее 50% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками сублимационной ¦ ¦ 18 ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦экстрактом плодовым и ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ягодным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом¦ ¦ 17 ¦ 13 ¦ ¦ ¦концентратом киселя на ¦ ¦ 30 ¦ 21 ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦17 ¦Соки плодовые и ягодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные ¦ 100 ¦ ¦ 16 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ 50 ¦ 3, 8 ¦ ¦ ¦лимонной кислотой ¦ ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, овощным ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦18 ¦Фрукты сушеные ¦ 100 ¦ ¦ 16 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦19 ¦Кофе натуральный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе растворимым ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦какао-порошком ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦чаем черным байховым ¦ ¦ 25 ¦ 20 ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦20 ¦Чай черный байховый ¦ 100 ¦ ¦ 19 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чаем растворимым ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 800 ¦ 19 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦21 ¦Крахмал картофельный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом киселя на ¦ ¦ 100 ¦ 16 ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 6 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ 500 ¦ 3, 4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦22 ¦Муку текстурированную ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменителем молока "Соевое¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦молоко" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦23 ¦Кисель витаминизированный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+ ___________ 1 Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена. 2 Запрещается обратная замена. 3 Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение недели. 4 Разрешается только прямая замена при лечебном питании. 5 Разрешается заменять не более 30 процентов от количества, положенного по норме питания в течение недели. Прямая и обратная замена, другие замены запрещены. 6 Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
Примечания:
1. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании (по заключению врача), продукты по установленным нормам питания выдаются с частичной заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм; крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов; мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм; рыба - молоком коровьим в пределах ее стоимости (не более двух раз в неделю); маргарин, масло растительное - маслом коровьим по нормам замены. Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов, предусмотренных нормами питания.
2. Осужденным исправительных учреждений, расположенных во второй климатической зоне (Республики Дагестан и Калмыкия, Астраханская и Волгоградская области), разрешается выдавать субпродукты 2 категории взамен рыбы не более двух раз в неделю по нормам замен, а также картофель и овощи, в том числе тыквенные овощи, взамен 200 граммов хлеба из смеси муки ржаной и муки пшеничной 1 сорта (по стоимости этих продуктов).
2. Специальные замены для отдельных категорий больных, находящихся на стационарном лечении в лечебно-профилактических и лечебных учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ Количество, г ¦Кроме того,¦ ¦ N ¦ Наименование продуктов +----------------------¦ заменять ¦ ¦п/п¦ ¦заменяемого¦ продукта-¦по пунктам ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ номера ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦Хлеб из смеси муки ржаной ¦ 100 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦обдирной и пшеничной ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦крупой манной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 2 ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 3 ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупой манной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 4 ¦Мясо - говядину, свинину, ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5 ¦Рыбу ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 6 ¦Масло растительное ¦ 100 ¦ ¦ То же ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 67 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 7 ¦Масло коровье и ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жирами животными ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦топлеными, маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 8 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ксилитом пищевым или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбитом ¦ ¦ 40 ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
3. Мясорастительные консервы
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦Количество продуктов, подлежащих удержанию¦ ¦ ¦ +------------------------------------------¦ ¦ N ¦ Консервы ¦ ¦ ¦ крупа, мука и ¦ жиров ¦ ¦п/п¦ ¦ мяса ¦ рыбы ¦овощи в пересчете¦животных,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на крупу ¦топленых,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пищевых ¦ +---+------------------+-------+------+-----------------+---------¦ ¦ 1 ¦Консервы ¦ 80 ¦ 30 ¦ 86 ¦ 12,5 ¦ ¦ ¦мясорастительные в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортименте, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/265 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
4. Рыборастительные консервы
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦Количество продуктов, подлежащих удержанию¦ ¦ ¦ ¦ за 100 г консервов ¦ ¦ N ¦ Консервы +------------------------------------------¦ ¦п/п¦ ¦ рыба¦ крупа, мука и ¦масло растительное¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи в пересчете¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на крупу ¦ ¦ +---+------------------+-----+-----------------+------------------¦ ¦ 1 ¦Консервы ¦ 65 ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦ ¦рыборастительные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ассортименте, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/250 ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае довольствующим органом.
____________