П Р И К А З
Федеральной службы исполнения наказаний от 9 декабря 2008 г. N 685
Об утверждении рационов питания и норм замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы и некоторых других категорий лиц в мирное время
Зарегистрирован Минюстом России 15 января 2009 г. Регистрационный N 13076
В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 13 октября 2004 г. N 1314 "Вопросы Федеральной службы исполнения наказаний" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 42, ст. 4109; 2005, N 29, ст. 3037; N 49, ст. 5204; 2007, N 11, ст. 1283), постановлениями Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 2, ст. 80), от 9 февраля 2004 г. N 65 "О дополнительных гарантиях и компенсациях военнослужащим и сотрудникам федеральных органов исполнительной власти, участвующим в контртеррористических операциях и обеспечивающим правопорядок и общественную безопасность на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 7, ст. 535; 2005, N 51, ст. 5535; 2006, N 3, ст. 297; N 41, ст. 4258; 2007, N 1 (ч. II), ст. 250; N 12, ст. 1418; N 42, ст. 5050; N 50, ст. 6299) приказываю:
1. Утвердить: индивидуальный рацион питания для повседневной деятельности сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) (приложение N 1); малогабаритный рацион питания для сотрудников уголовно-исполнительной системы (МГРП) (приложение N 2); рацион питания для мелких команд сотрудников уголовно-исполнительной системы (приложение N 3); нормы замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы (приложение N 4).
2. Начальникам учреждений и органов уголовно-исполнительной системы обеспечить выполнение требований настоящего приказа.
3. Контроль за исполнением приказа возложить на заместителя директора Баринова Н.И.
Директор Ю.И.Калинин
____________
Приложение N 1
Индивидуальный рацион питания для повседневной деятельности сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦Количество ¦ ¦ ¦(в граммах)¦ ¦ Наименование продуктов ¦ на одного ¦ ¦ ¦ человека ¦ ¦ ¦ в сутки ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 300 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы мясные разные ¦ 350 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы мясорастительные разные ¦ 500 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Сахар ¦ 45 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Чай растворимый с сахаром ¦ 32 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Карамель леденцовая ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Концентрат для напитка ¦ 25 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Поливитаминный препарат (драже) ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Разогреватель портативный, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 3 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Вскрыватель упаковки и консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. Норма индивидуального рациона питания для повседневной деятельности сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета обеспечивать питанием, когда приготовление горячей пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным:
2.1. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, по плановым (сквозным) автомобильным, водным и воздушным маршрутам для выполнения задач встречного, временного и особого конвоирования<1>.
2.2. Курсантов и слушателей, не имеющих специальных званий среднего и старшего начальствующего состава, образовательных учреждений профессионального образования ФСИН России.
2.3. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, входящих в состав специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации:
а) проходящих службу в дислоцированных на постоянной основе на территории Чеченской Республики учреждениях, органах и подразделениях УИС;
б) командированных в состав Оперативной группы ФСИН России, дислоцированной на территории Чеченской Республики<2>;
в) направленных в Чеченскую Республику в составе подразделений, групп и органов<3>.
2.4. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, проходящих службу в УФСИН России по Чеченской Республике<4>.
3. Непрерывное питание сотрудников уголовно-исполнительной системы, указанных в пункте 2 настоящих примечаний, не должно превышать 3 суток. ____________ <1> При непрерывном несении службы в составе караула не менее 6 часов (с момента получения приказа на службу до возвращения в подразделение и доклада начальника караула о выполнении задач). <2> Со дня прибытия и по день убытия из этих учреждений, органов и подразделений. <3> Со дня прибытия и по день убытия из пункта выполнения указанных задач. <4> Постановлением Правительства Российской Федерации от 22 июля 2008 г. N 558 "Об изменении и приостановлении действия некоторых актов Правительства Российской Федерации в связи с Федеральным законом "О федеральном бюджете на 2008 год и плановый период 2009 и 2010 годов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 30 (ч. II), ст. 3643) обеспечение питанием данной категории сотрудников приостановлено до 1 января 2009 г.
____________
Приложение N 2
Малогабаритный рацион питания для сотрудников уголовно-исполнительной системы (МГРП)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦Количество ¦ ¦ ¦(в граммах)¦ ¦ Наименование продуктов ¦ на одного ¦ ¦ ¦ человека ¦ ¦ ¦ в сутки ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 150 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы мясные фаршевые разные ¦ 100 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы мясорастительные разные ¦ 500 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 90 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) ¦ 30 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Повидло (джем) ¦ 45 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Концентрат для напитка ¦ 25 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Чай растворимый с сахаром ¦ 16 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Сахар ¦ 30 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Чернослив с орехами ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Карамель леденцовая ¦ 20 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Поливитаминный препарат (драже) ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Разогреватель портативный, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Салфетки гигиенические, шт. ¦ 3 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Средства обеззараживания воды, шт. ¦ 6 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. Норма малогабаритного рациона питания для сотрудников уголовно-исполнительной системы (МГРП) согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета обеспечивать питанием сотрудников отделов специального назначения территориальных органов ФСИН России, входящих в состав специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, на период выполнения ими специальных мероприятий (задач), когда приготовление им горячей пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным.
3. Непрерывное питание сотрудников уголовно-исполнительной системы, указанных в настоящем примечании, не должно превышать 7 суток.
____________
Приложение N 3
Рацион питания для мелких команд сотрудников уголовно-исполнительной системы
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦Количество ¦ ¦ ¦(в граммах)¦ ¦ Наименование продуктов ¦ на одного ¦ ¦ ¦ человека ¦ ¦ ¦ в сутки ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 150 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы мясорастительные разные ¦ 250 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы. Первые обеденные блюда с мясом разные ¦ 230 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Концентраты первых обеденных блюд разные ¦ 30 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы мясные разные ¦ 67 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы рыбные разные ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Пюре картофельное ¦ 60 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 90 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Макаронные изделия быстрого приготовления ¦ 75 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Сахар ¦ 15 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Чай растворимый с сахаром ¦ 48 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 45 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Масло коровье стерилизованное ¦ 35 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Фрукты сушеные ¦ 20 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Соль пищевая ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------------+-----------¦ ¦Поливитаминный препарат (драже) ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. Норма рациона питания для мелких команд сотрудников уголовно-исполнительной системы согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета обеспечивать питанием сотрудников уголовно-исполнительной системы: участвующих в контртеррористических операциях и обеспечивающих правопорядок и общественную безопасность на административной границе с Чеченской Республикой в составе подразделений и групп по перечням, определяемым ФСИН России, при условии их вхождения в состав специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации; назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, по плановым (сквозным) железнодорожным маршрутам для выполнения задач встречного, особого и эшелонного конвоирования, в случаях, когда приготовление горячей пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным.
3. Дополнительно к данной норме за счет средств федерального бюджета выдавать 300 граммов хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта и 150 граммов хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а также яйцо куриное - 1 штуку на одного человека в сутки.
____________
Приложение N 4
Н О Р М Ы замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы
I. Нормы замены продуктов при выдаче общевойскового и лечебного пайков
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ Количество ¦Кроме¦ ¦ ¦ ¦в граммах<1>¦того,¦ ¦ ¦ +------------¦заме-¦ ¦ N ¦ Наименование продуктов ¦заме-¦про- ¦нять ¦ ¦п/п¦ ¦няе- ¦дукта-¦по ¦ ¦ ¦ ¦мого ¦заме- ¦пунк-¦ ¦ ¦ ¦про- ¦нителя¦там ¦ ¦ ¦ ¦дукта¦ ¦номе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ра ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 1 ¦Хлеб из муки смеси ржаной и пшеничной 1¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сухарями из муки ржаной обойной, пшеничной¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой ржаной и ¦ ¦ 42 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 28 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной 2 сорта ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебом ржаным ¦ ¦ 105 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 90 ¦ 2 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебцами (галетами) армейскими из муки¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной обойной или 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебцами армейскими из муки пшеничной 1¦ ¦ 59 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта и ¦ ¦ 67,5 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦дрожжами хлебопекарными прессованными ¦ ¦ 1 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 2 ¦Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сухарями из муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта и ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦дрожжами хлебопекарными прессованными ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦галетами простыми из муки пшеничной 1¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего сорта ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 55 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦батонами из муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной 2 сорта ¦ ¦ 105 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебом из муки пшеничной высшего сорта ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебцами (галетами) армейскими из муки¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хлебцами армейскими из муки пшеничной¦ ¦ 55 ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦бараночными изделиями (сушками) ¦ ¦ 65 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 3 ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦крупой разной и макаронными изделиями¦ ¦ 100 ¦ 4 ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего сорта ¦ ¦ 85 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 4 ¦Крупу разную ¦ 100 ¦ ¦ 3 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦крупами, не требующими варки ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦макаронными изделиями высшего сорта ¦ ¦ 100 ¦ 3 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦концентратами крупяными, крупоовощными и¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ 500 ¦ 5 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦овощами свежими ¦ ¦ 500 ¦ 5 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦овощами квашеными и солеными ¦ ¦ 500 ¦ 5 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦картофелем и овощами сушеными,¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦картофельным пюре сухим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами овощными натуральными,¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦маринованными и пастеризованными (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами овощными первых обеденных блюд¦ ¦ 375 ¦ ¦ ¦ ¦без мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами овощными заправочными ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами овощными закусочными ¦ ¦ 375 ¦ 8 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦макаронными изделиями быстрого¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦концентратами первых обеденных блюд ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 5 ¦Картофель, овощи свежие, квашеные и¦ 100 ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦луком репчатым<2> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦луком репчатым сушеным или сублимационной¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦луком зеленым (перо) ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦чесноком свежим или консервированным¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦(включая заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 6 ¦Дрожжи хлебопекарные прессованные ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦дрожжами сушеными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦дрожжами хлебопекарными сухими¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦стабилизированными (гранулированными) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦содой пищевой ¦ ¦ 60 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 7 ¦Мясо - говядину, свинину, баранину ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мясными блоками на костях ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мясными блоками без костей ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦олениной ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦субпродуктами первой категории (в том¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦числе печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦субпродуктами второй категории ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦колбасой вареной и сосисками (сардельками)¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мясокопченостями (ветчина, грудинка,¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦рулеты, колбаса полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами мясными разными ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦паштетом печеночным ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами из птицы с костями ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом¦ ¦ 150 ¦ 8 ¦ ¦ ¦виде) потрошеной без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами рыбными разными ¦ ¦ 120 ¦ 8 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 48 ¦ 10 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ 72 ¦ 10 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦яйцами куриными (штук) ¦ ¦ 2 ¦ 10,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 11 ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 8 ¦Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом¦ 100 ¦ ¦ 7 ¦ ¦ ¦виде) потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сельдью соленой и копченой с головой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦рыбой всех видов и семейств с головой¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяленой ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами овощными закусочными ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сельдью соленой без головы независимо от¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦состояния разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами рыбными разными ¦ ¦ 80 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 9 ¦Масло растительное ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦жиром животным топленым, маргарином<3> ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦жиром-сырцом<3> ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦салом-шпик<3> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым<3> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 10¦Молоко коровье<4> ¦ 100 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦молоком цельным сухим ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным с сахаром ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦молоком сгущенным стерилизованным без¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦кофе натуральным или какао со сгущенным¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦молоком и сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦напитком молочным сухим (молоком¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦быстрорастворимым) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦кисломолочными продуктами (кефиром,¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦простоквашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 12 ¦ 7 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ 18 ¦ 7 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦яйцами куриными (штук) ¦ ¦ 0,5 ¦ 7, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 11 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сливками сгущенными с сахаром ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ 24 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦виде) потрошеной без головы ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 11¦Яйца куриные (штук) ¦ 1 ¦ ¦ 7, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 10 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦меланжем яичным ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 12¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦карамелью леденцовой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом ¦ ¦ 140 ¦ 14 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦мармеладом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 100 ¦ 2 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 100 ¦ 2 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦халвой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦пастилой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 13¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦томат-пюре ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦соусами томатными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦соком томатным, помидорами свежими ¦ ¦ 500 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 14¦Фрукты свежие ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦ягодами свежими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦апельсинами, мандаринами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦арбузами ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦дынями ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм, курага,¦ ¦ 10 ¦ 16 ¦ ¦ ¦чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными натуральными ¦ ¦ 100 ¦ 15 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦соками концентрированными плодовыми и¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ягодными с содержанием сухих веществ не¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦менее 50% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦экстрактом плодовым и ягодным ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом ¦ ¦ 17 ¦ 12 ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 15¦Соки плодовые и ягодные натуральные ¦ 100 ¦ ¦ 14 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦консервами овощными закусочными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦соком томатным, овощным ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ 10 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 16¦Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) ¦ 100 ¦ ¦ 14 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 3 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 17¦Кофе натуральный растворимый ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦кофе натуральным ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 500 ¦ 18 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦какао-порошком ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦чаем черным байховым 1 сорта<5> ¦ ¦ 63 ¦ 18 ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 18¦Чай черный байховый 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ 17 ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦чаем растворимым ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 800 ¦ 17 ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 19¦Горчичный порошок ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦горчицей готовой ¦ ¦ 600 ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦хреном столовым готовым ¦ ¦ 600 ¦ ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 20¦Крахмал картофельный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦картофелем свежим<5> ¦ ¦ 500 ¦ 4, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ 21¦Уксус спиртовой натуральный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------------------------------------------+-----+------+-----¦ ¦ ¦уксусной эссенцией ¦ ¦ 5 ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. Нормы замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
3. Замену натуральных продуктов питания на консервированную продукцию разрешается производить только в случаях освежения установленных переходящих запасов, возникших форс-мажорных обстоятельств, стихийных бедствий, карантинных мероприятий, кратковременных перебоев в снабжении натуральными продуктами и ремонтных работ холодильного оборудования. ____________ <1> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки. <2> Запрещается обратная замена. <3> Данная замена применяется только в полевых условиях, когда приготовление холодных закусок невозможно, а также при замене рыбы на консервы рыбные, когда масло растительное для жарения не используется. <4> В настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 граммов. <5> Разрешается только прямая замена.
II. Нормы замены продуктов на консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ Количество продуктов, подлежащих удержанию за ¦ ¦ ¦ ¦ одну банку (грамм) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------------------------------------¦ ¦ ¦ ¦Мясо¦Му- ¦Масло¦Моло-¦Са-¦Мука¦Яйца,¦Фрук-¦Соки ¦ ¦ N ¦Консервы и ¦ ¦ка ¦рас- ¦ко и ¦хар¦пше-¦штук ¦ты ¦пло- ¦ ¦п/п¦специальные¦ ¦и ¦ти- ¦мо- ¦ ¦нич-¦ ¦суше-¦до- ¦ ¦ ¦продукты ¦ ¦ово- ¦тель-¦лоч- ¦ ¦ная ¦ ¦ные ¦вые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦щи в ¦ное ¦ные ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пе- ¦(жиры¦про- ¦ ¦сор-¦ ¦ ¦ягод-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ре- ¦жи- ¦дук- ¦ ¦та ¦ ¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сче- ¦вот- ¦ты в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦те ¦ные ¦пе- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦на ¦топ- ¦рес- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кру- ¦ле- ¦чете ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пу ¦ные ¦на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пище-¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вые) ¦локо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+---+----+-----+-----+-----¦ ¦ 1 ¦Консервы ¦100 ¦ 86 ¦12,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясорасти- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельные в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортимен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦те, 1/265, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+---+----+-----+-----+-----¦ ¦ 2 ¦Концентраты¦ ¦ ¦ ¦ ¦20 ¦ ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦десертные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодоовощ- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные в паке-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦те, 1/60 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+---+----+-----+-----+-----¦ ¦ 3 ¦Смеси пита-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 750 ¦ ¦ ¦тельные су-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хие в паке-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦те, 1/140 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+---+----+-----+-----+-----¦ ¦ 4 ¦Смесь для ¦ ¦ ¦ ¦ 132 ¦20 ¦384 ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦блинчиков в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пакете, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/140 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+---+----+-----+-----+-----¦ ¦ 5 ¦Сухая яич- ¦ ¦ ¦ ¦ 45 ¦ ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ная смесь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для омле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тов, 1/30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------+----+-----+-----+-----+---+----+-----+-----+-----¦ ¦ 6 ¦Консервы ¦120 ¦ 75 ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыборасти- ¦рыба¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Кондер ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гренадерс- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кий" в же- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лезной бан-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ке, 1/260 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. Нормы замены продуктов на консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. Данные нормы замены применяются при организации питания сотрудников уголовно-исполнительной системы, назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, и разукомплектовании рационов питания.
3. Замена продуктов по данным нормам производится с разрешения ФСИН России.
III. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименование продуктов ¦Количество¦ Для каких ¦ ¦п/п¦ ¦ в ¦ групп ¦ ¦ ¦ ¦граммах<1>¦ больных ¦ ¦ ¦ +----------¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦заме-¦про-¦ замена ¦ ¦ ¦ ¦няе- ¦дук-¦ ¦ ¦ ¦ ¦мого ¦та- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦про- ¦за- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дук- ¦ме- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦та ¦ни- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦те- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля ¦ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 1 ¦Хлеб из смеси ржаной и пшеничной¦ 100 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦хлебом белым из пшеничной муки 1¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ 75 ¦ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 2 ¦Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта¦ 100 ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦хлебом белым из пшеничной муки 1¦ ¦ 90 ¦ атероскле- ¦ ¦ ¦сорта с лецитином ¦ ¦ ¦розом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сахарным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ диабетом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ избыточной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦массой тела,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ нарушением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ обмена ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ ¦ ¦ ¦кондитерскими изделиями (кексы,¦ ¦ 75 ¦ Для всех ¦ ¦ ¦коржики) ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кроме больных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сахарным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ диабетом ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 3 ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего сорта ¦ ¦ 95 ¦ атероскле- ¦ +---+------------------------------------+-----+----¦ розом, ¦ ¦ 4 ¦Мясо - говядину, свинину, баранину ¦ 100 ¦ ¦ сахарным ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ диабетом, ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦300 ¦ избыточной ¦ +---+------------------------------------+-----+----¦массой тела,¦ ¦ 5 ¦Рыбу потрошеную без головы ¦ 100 ¦ ¦ нарушением ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ обмена ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦200 ¦ веществ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 6 ¦Норму лечебного пайка ¦ ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦а) соками плодовыми и ягодными ¦ ¦250 ¦нуждающихся в¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ диете N 0 ¦ ¦ ¦крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм, курага,¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ ¦б) соками плодовыми и ягодными ¦ ¦200 ¦ Для ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦нуждающихся в¦ ¦ ¦чаем ¦ ¦ 2 ¦ диете N 0б ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦120 ¦ ¦ ¦ ¦вареньем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из муки пшеничной 1¦ ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ ¦в) соками плодовыми и ягодными ¦ ¦200 ¦ Для ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦нуждающихся в¦ ¦ ¦чаем ¦ ¦ 2 ¦ диете N 0в ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными (штук) ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦картофелем ¦ ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦морковью ¦ ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦свеклой ¦ ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦яблоками свежими ¦ ¦300 ¦ ¦ ¦ ¦вареньем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦хлебом белым из пшеничной муки 1¦ ¦200 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 7 ¦Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта¦ 350 ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦Крупу разную и макаронные изделия¦ 80 ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ страдающих ¦ ¦ ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 20 ¦ ¦ диабетом ¦ ¦ ¦Сахар ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Варенье ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом ¦ ¦120 ¦ ¦ ¦ ¦или яйцами куриными (штук) ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой потрошеной без головы ¦ ¦100 ¦ ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 8 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦ксилитом пищевым ¦ ¦ 40 ¦ страдающих ¦ ¦ ¦или сорбитом ¦ ¦ 40 ¦ диабетом ¦ +---+------------------------------------+-----+----+-------------¦ ¦ 9 ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 0,5 ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных, ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦100 ¦ страдающих ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 50 ¦ диабетом ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦100 ¦ ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+ Примечание. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК. ____________ <1> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
____________