Энциклопедия

Органолептика


Профессиональный специалист проводит органолептический тест продукта

Органолептика (organoleptica): область науки, изучающая свойства готовых продуктов, их промежуточных форм и ингредиентов, вызывающих сенсорную реакцию человека

Источник: "ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ. СЛОВАРЬ. ГОСТ Р ИСО 5492-2005"

(утв. Приказом Ростехрегулирования от 29.12.2005 № 491-ст)

Скачать текст статьи PDF ↓
Законы с комментариями

Кодексы и федеральные законы