П Р И К А З
Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13 февраля 2007 г. N 83
Об утверждении норм естественной убыли продукции рыболовства при хранении
Зарегистрирован Минюстом России 19 апреля 2007 г. Регистрационный N 9299
Во исполнение постановления Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596; 2006, N 23, ст. 2523) приказываю: Утвердить согласованные с Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации: нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной циркуляцией воздуха (приложение N 1); нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха (приложение N 2).
Министр А.В.Гордеев
_____________
Приложение N 1
Н О Р М Ы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной циркуляцией воздуха<1>
+--------------------------------------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименование ¦ Хранение продукции в течение месяцев ¦ ¦п/п ¦ +---------------------------------------------------------------¦ ¦ ¦ ¦ осенне-зимний период года ¦ весенне-летний период года ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+-------------------------------¦ ¦ ¦ ¦ I ¦ II ¦ III¦ IV ¦ V ¦ VI и ¦ I ¦ II ¦ III¦ IV ¦ V ¦ VI и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦после-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦после-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дующих¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дующих¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1. ¦Рыба сухого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦искусственного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦замораживания: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.1.¦Осетровые ¦0,14¦0,07¦0,06¦0,06¦0,05¦ 0,05 ¦0,16¦0,09¦0,08¦0,08¦0,07¦ 0,07 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.2.¦Лососевые, сиговые ¦0,11¦0,04¦0,04¦0,04¦0,03¦ 0,03 ¦0,14¦0,07¦0,07¦0,07¦0,05¦ 0,05 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.3.¦Змееголовые, карповые, ¦0,20¦0,09¦0,08¦0,08¦0,07¦ 0,07 ¦0,22¦0,10¦0,09¦0,09¦0,08¦ 0,08 ¦ ¦ ¦камбаловые, касатковые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сомовые, терпуговые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хариусовые, щуковые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.4.¦Зубатковые, окуневые, ¦0,16¦0,05¦0,05¦0,05¦0,04¦ 0,04 ¦0,20¦0,06¦0,06¦0,06¦0,05¦ 0,05 ¦ ¦ ¦скорпеновые, тресковые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.5.¦Бычковые, корюшковые, ¦0,24¦0,10¦0,08¦0,08¦0,07¦ 0,07 ¦0,27¦0,10¦0,09¦0,09¦0,09¦ 0,08 ¦ ¦ ¦мелочь I, II, III ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦группы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.6.¦Прочие виды рыб ¦0,19¦0,06¦0,06¦0,05¦0,05¦ 0,05 ¦0,24¦0,08¦0,08¦0,06¦0,06¦ 0,06 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦2. ¦Рыба всех семейств ¦0,30¦0,09¦0,09¦0,08¦0,08¦ 0,8 ¦0,33¦0,12¦0,12¦0,10¦0,10¦ 0,10 ¦ ¦ ¦льдосоляного и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рассольного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦замораживания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------------------------------------------------------------------+ _____________ <1> Процент к массе поступившей на хранение мороженой продукции.
Примечания:
1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.
2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 0,5% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.
______________
Приложение N 2
Н О Р М Ы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха<1>
+--------------------------------------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименование ¦ Хранение продукции в течение месяцев ¦ ¦п/п ¦ +---------------------------------------------------------------¦ ¦ ¦ ¦ осенне-зимний период года ¦ весенне-летний период года ¦ ¦ ¦ +-------------------------------+-------------------------------¦ ¦ ¦ ¦ I ¦ II ¦ III¦ IV ¦ V ¦ VI и ¦ I ¦ II ¦ III¦ IV ¦ V ¦ VI и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦после-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦после-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дующих¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дующих¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1. ¦Рыба сухого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦искусственного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦замораживания семейств:¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.1.¦Осетровые ¦0,42¦0,25¦0,25¦0,20¦0,15¦ 0,15 ¦0,45¦0,30¦0,25¦0,20¦0,18¦ 0,15 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.2.¦Лососевые, сиговые ¦0,22¦0,12¦0,12¦0,12¦0,09¦ 0,09 ¦0,28¦0,20¦0,20¦0,20¦0,15¦ 0,15 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.3.¦Змееголовые, карповые, ¦0,44¦0,30¦0,25¦0,25¦0,20¦ 0,20 ¦0,46¦0,35¦0,30¦0,30¦0,27¦ 0,27 ¦ ¦ ¦камбаловые, касатковые,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сомовые, терпуговые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хариусовые, щуковые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.4.¦Зубатковые, окуневые, ¦0,32¦0,15¦0,15¦0,15¦0,12¦ 0,12 ¦0,40¦0,18¦0,18¦0,18¦0,15¦ 0,15 ¦ ¦ ¦скорпеновые, тресковые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.5.¦Бычковые, корюшковые, ¦0,50¦0,35¦0,24¦0,24¦0,20¦ 0,20 ¦0,55¦0,30¦0,27¦0,27¦0,22¦ 0,22 ¦ ¦ ¦мелочь I, II, III ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦группы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦1.6.¦Прочие виды рыб ¦0,38¦0,18¦0,18¦0,15¦0,15¦ 0,15 ¦0,45¦0,24¦0,24¦0,18¦0,18¦ 0,18 ¦ +----+-----------------------+----+----+----+----+----+------+----+----+----+----+----+------¦ ¦2. ¦Рыба всех семейств ¦0,60¦0,27¦0,27¦0,24¦0,24¦ 0,24 ¦0,65¦0,30¦0,30¦0,27¦0,27¦ 0,27 ¦ ¦ ¦льдосоляного и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рассольного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦замораживания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------------------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Процент к массе поступившей на хранение мороженой продукции.
Примечания:
1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.
2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 1,0% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.
_____________