П Р И К А З
Министра обороны Российской Федерации от 15 июня 2009 г. N 546
О внесении изменений в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400
Зарегистрирован Минюстом России 19 октября 2009 г. Регистрационный N 15056
Внести изменения в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400 "Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 16 октября 2000 г., регистрационный N 2421) (в редакции приказов Министра обороны Российской Федерации от 29 октября 2004 г. N 344 "Об утверждении нормы обеспечения водой для отдельных категорий военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 12 ноября 2004 г., регистрационный N 6114), от 12 марта 2005 г. N 97 "О внесении изменений в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 7 апреля 2005 г., регистрационный N 6473) и от 27 августа 2008 г. N 454 "О внесении изменений в приказы Министра обороны Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 октября 2008 г., регистрационный N 12401)<1> согласно прилагаемому Перечню.
Министр обороны Российской Федерации А.Сердюков _____________ <1> Опубликованы в Бюллетене нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, 2000, N 44, 45; 2004, N 47; 2005, N 16; 2008, N 41. - Прим. ред.
_______________
Приложение
П Е Р Е Ч Е Н Ь изменений, внесенных в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400
В Положении о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время (приложение к приказу): в пункте 17 слова "11-23 к настоящему Положению." заменить словами "11-24, 36, 37 к настоящему Положению. Рационы питания и пайки, произведенные по ранее установленным нормам, используются на плановое обеспечение с учетом сроков годности до их полного израсходования."; пункт 117 изложить в следующей редакции: "117. В целях разнообразия питания или при отсутствии положенных продуктов (кормов) на складе разрешается при организации продовольственного обеспечения личного состава Вооруженных Сил Российской Федерации и обеспечении кормами (продуктами) штатных животных заменять одни продукты (корма) другими в соответствии с нормами замены, приведенными в приложении N 26 к настоящему Положению."; пункт 166 дополнить абзацем следующего содержания: "В случаях, когда не представляется возможным приготовление горячей пищи по норме N 8 (по причине отсутствия или недостаточной мощности столовой), донорам выдаются дополнительные рационы по норме N 21 (приложение N 36 к настоящему Положению)."; абзац второй пункта 205 изложить в следующей редакции: "Нормы обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных приведены в приложении N 25 к настоящему Положению."; приложение N 6 изложить в следующей редакции:
"Приложение N 6 к Положению (п. 17)
Норма N 6 (кадетский паек)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦ Количество на ¦ ¦ ¦одного человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ ¦ +-----------------¦ ¦ ¦ для 5-8¦для 9-11¦ ¦ ¦ классов¦классов ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта ¦ 150 ¦ 150 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта ¦ 200 ¦ 250 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие) ¦ 50 ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Мука пшеничная 1 сорта ¦ 10 ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Мука пшеничная высшего сорта ¦ 40 ¦ 40 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Крупа разная, бобовые, макаронные изделия ¦ 75 ¦ 100 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Мясо ¦ 150 ¦ 150 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Мясо птицы ¦ 50 ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Колбасные изделия (мясокопчености) ¦ 25 ¦ 25 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Рыба-филе ¦ 70 ¦ 80 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Масло растительное ¦ 25 ¦ 25 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Масло коровье ¦ 50 ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Молоко коровье, кисломолочные продукты, мл ¦ 500 ¦ 500 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Сметана ¦ 15 ¦ 15 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Творог ¦ 60 ¦ 60 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Сыр сычужный твердый ¦ 15 ¦ 15 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Яйцо куриное, шт. ¦ 1 ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Сахар ¦ 70 ¦ 70 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Соль поваренная пищевая, ¦ 10 ¦ 15 ¦ ¦в том числе йодированная ¦ 5 ¦ 5 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Чай ¦ 2 ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Какао ¦ 9 ¦ 9 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Специи ¦ 2 ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Томат-пюре ¦ 10 ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Дрожжи хлебопекарные сушеные ¦ 2 ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Картофель и овощи, всего ¦ 875 ¦ 875 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦в том числе: картофель ¦ 450 ¦ 450 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦капуста ¦ 100 ¦ 100 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦свекла ¦ 50 ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦морковь ¦ 70 ¦ 70 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦лук репчатый ¦ 60 ¦ 60 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦огурцы, помидоры, коренья ¦ 90 ¦ 90 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦зелень ¦ 5 ¦ 5 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦консервы овощные натуральные (зеленый горошек, ¦ ¦ ¦ ¦кукуруза консервированная, фасоль, оливки, ¦ ¦ ¦ ¦маслины) ¦ 50 ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Соки плодовые и ягодные, мл ¦ 200 ¦ 200 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Фрукты свежие, ¦ 300 ¦ 400 ¦ ¦в том числе лимон ¦ 10 ¦ 10 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Фрукты сушеные ¦ 20 ¦ 20 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Поливитамины, шт. ¦ 1 ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме питанием обеспечивать:
а) граждан, обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны<1>;
б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими, проходящими военную службу по призыву<2>;
в) кандидатов для зачисления в государственные общеобразовательные учреждения Министерства обороны - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении).
2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а", "б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 см и выше, по заключению военно-врачебной комиссии на основании приказов начальников учреждений (командиров воинских частей) при организации питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупы разной - 30 г, мяса - 50 г, рыбы-филе - 30 г, масла коровьего - 15 г, сахара - 10 г, фруктов свежих - 100 г.
3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки в размере 10% стоимости продовольственного пайка по данной норме.
4. Граждан Российской Федерации, указанных в подпункте "а" пункта 1 настоящих примечаний, в период прохождения учебной практики в воинских частях и на кораблях обеспечивать питанием по нормам продовольственных пайков, предусмотренным для военнослужащих, проходящих военную службу по призыву в этих воинских частях (на кораблях)."; приложения N 13-26 изложить в следующей редакции:
"Приложение N 13 к Положению (п. 17)
Норма N 9 (индивидуальный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 200 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясоовощные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентрат для напитка тонизирующий ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Напиток молочный сухой ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 5 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель портативный, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Средство обеззараживания воды, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Здесь и далее в тексте настоящей Нормы под государственными образовательными учреждениями Министерства обороны понимаются суворовские военные, Нахимовское военно-морское, Московское военно-музыкальное училища и кадетские (морские кадетские) корпуса. <2> Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать: военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по нормам общевойскового, морского пайков и пайка для суворовцев, нахимовцев и воспитанников военно-музыкальных училищ, в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным (например: в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях); военнослужащих, проходящих подготовку в специальных центрах выживания (в том числе инструкторов по выживанию), - в период практических занятий по выживанию.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. При комплектовании индивидуального рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
5. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.
________________
Приложение N 14 к Положению (п. 17)
Норма N 10 (рацион питания горный)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные и мясоовощные ¦ 500 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не ¦ ¦ ¦требующие варки) ¦ 40 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не ¦ ¦ ¦требующие варки) ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сыр плавленый консервированный стерилизованный ¦ 80 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 90 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Шоколад ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Изюм ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентрат для напитка ¦ 75 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 5 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Беспламенный разогреватель, шт. ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Средства обеззараживания воды, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки гигиенические, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель упаковки и консервов, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вода бутилированная питьевая, мл ¦ 1500 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, участвующих в выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, и подразделения Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. При выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, а подразделениям Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
______________
Приложение N 15 к Положению (п. 17)
Норма N 11 (рацион питания для мелких команд)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 150 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясоовощные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы первых обеденных блюд с мясом ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты вторых обеденных блюд быстрого ¦ ¦ ¦приготовления без мяса ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Масло коровье стерилизованное ¦ 70 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сыр плавленый консервированный ¦ 40 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 75 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 10 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации в составе команд (подразделений), имеющих право на получение питания по нормам общевойскового и морского пайков, несущих боевое дежурство (дежурство), назначенных в состав гарнизонных и внутренних караулов для несения караульной службы (в том числе для охраны закрытых административно-территориальных образований и важных государственных объектов, охраны и обороны специальных грузов при погрузке (выгрузке) или временном складировании, при сопровождении специальных грузов, перевозимых различными видами транспорта, или возвращении после их сдачи, в том числе проводников-механиков при перевозке железнодорожным транспортом воинских и специальных грузов, принятых под охрану и сопровождаемых караулом), в полевых условиях, при выходе кораблей (судов) в море и в других случаях, когда приготовление горячей пищи им по этим нормам не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: 200 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта и 150 г хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, кроме того, - 1500 мл бутилированной питьевой воды.
______________
Приложение N 16 к Положению (п. 17)
Норма N 12 (рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов на запасных аэродромах)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы первых обеденных блюд без мяса ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные ¦ 500 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы "Паштет печеночный" ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 90 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Напиток молочный сухой ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Паста шоколадно-ореховая ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сметана сублимационной сушки ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соус томатный острый ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 330-400 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 75 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 10 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель портативный, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Средство обеззараживания воды, шт. ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на получение питания по норме летного пайка, при посадках на запасных аэродромах, аэродромах подскока и в других случаях, когда приготовление им горячей пищи по норме летного пайка не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
_______________
Приложение N 17 к Положению (п. 17)
Норма N 13 (малогабаритный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 150 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные разные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Паста шоколадно-ореховая ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Напиток молочный сухой ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентрат для напитка тонизирующий ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 80 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 5 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель портативный, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Средство обеззараживания воды, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты, комендатур десантного обеспечения военно-транспортной авиации и других воинских частей военно-транспортной авиации при выполнении ими задач в случаях, когда приготовление горячей пищи им по установленным нормам продовольственных пайков не представляется возможным.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
4. При комплектовании малогабаритного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
______________
Приложение N 18 к Положению (п. 17)
Норма N 14 (профилактический рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные ¦ 500 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы зерновые ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы "Зеленый горошек" ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или ¦ ¦ ¦их эквивалент) ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 130 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты десертные плодоовощные ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 330-400 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 5 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, дpaжe, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель портативный, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки дезинфицирующие, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, работающих (несущих службу) в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений и с топливом, содержащим ядовитые компоненты, в случаях, когда приготовление им горячей пищи по нормам общевойскового и морского пайков не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на одного человека в сутки.
3. При комплектовании профилактического рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации профилактический рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
______________
Приложение N 19 к Положению (пп. 17, 149)
Норма N 15 (бортовой аварийный рацион)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 150 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные ¦ 500 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты) ¦ 120 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Паста шоколадно-ореховая ¦ 50 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 90 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки дезинфицирующие, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вода консервированная питьевая, мл ¦ 250 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать личный состав надводных (подводных) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота в аварийных ситуациях и при вынужденных задержках в море (океане) вдали от баз обеспечения с разрешения командира корабля (судна) в случаях, когда обеспечение другим продовольствием не представляется возможным. В этих случаях основанием для списания в расход бортовых аварийных рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником штаба воинской части (соединения).
2. Бортовой аварийный рацион содержится из расчета на одного человека: на подводных лодках в период автономного плавания - 6 рационов, на малых боевых надводных кораблях, катерах и судах обеспечения - 3 рациона, на спасательных судах для подводников аварийных подводных лодок - 50 рационов.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой аварийный рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
_______________
Приложение N 20 к Положению (п. 17)
Норма N 16 (рацион выживания)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты, не требующие варки, брикетированные ¦ ¦ ¦(бисквиты) ¦ 480 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Средство обеззараживания воды, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих в экстремальных ситуациях в случаях, когда не представляется возможным обеспечение питанием по другим нормам продовольственных пайков (рационов). В этих случаях основанием для списания в расход рационов выживания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые из рационов выживания в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в медицинскую службу воинской части для их дальнейшего использования.
______________
Приложение N 21 к Положению (п. 17)
Норма N 17 (бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦ Количество на одного ¦ ¦ ¦ человека в сутки, г ¦ ¦ +-------------------------------¦ ¦ ¦ варианты комплектования ¦ ¦ +-------------------------------¦ ¦ ¦ N 1 ¦ N 2 ¦ N 3 ¦ N 4 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ 50 ¦ 100 ¦ 100 ¦ 100 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Консервы мясорастительные или ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясоовощные ¦ - ¦ 250 ¦ 250 ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Консервы мясные ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 250 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ 100 ¦ - ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Консервы первых обеденных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без мяса ¦ - ¦ - ¦ 250 ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ - ¦ 100 ¦ - ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Картофельное пюре сухое ¦ 60 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Сметана сублимационной сушки ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Масло коровье консервированное ¦ 30 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Драже шоколадное ¦ - ¦ 30 ¦ 30 ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ - ¦ 2 ¦ - ¦ - ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Чай черный ¦ 2 ¦ - ¦ 2 ¦ 2 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Соки плодовые и ягодные ¦330-400¦330-400¦330-400¦330-400¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Сахар ¦ 15 ¦ 30 ¦ 15 ¦ 15 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Салфетки гигиенические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(дезинфицирующие), шт. ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ 2 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ +---------------------------------+-------+-------+-------+-------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать личный состав экипажей самолетов и вертолетов.
2. Бортовые рационы для экипажей самолетов и вертолетов в полете расходовать из расчета: на первый прием пиши - через 4 ч после последнего, предполетного приема пиши, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 ч полета.
3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4-5 ч каждому члену экипажа самолета (вертолета) выдавать один бортовой рацион. Экипаж в этом случае с довольствия в столовой не снимается. При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 8 ч на личный состав экипажей самолетов и вертолетов, получивший бортовые рационы, продукты по летному пайку на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища не готовится. После окончания полета летный состав зачисляется на предусмотренные очередные приемы пищи в столовой воинской части. Пищу при этом летный состав получает в строгом соответствии с раскладкой продуктов на соответствующий прием пищи и по времени не позднее чем через 1 ч после посадки на аэродром.
4. Каждому члену экипажа выдавать поливитамины при полетах продолжительностью: до 24 ч - 1 драже; более 24 ч - 2 драже.
5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием членов экипажей самолетов и вертолетов, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача бортовых рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производятся при продолжительности полета: к 4 ч после последнего предполетного приема пищи - один рацион первого или четвертого варианта; от 4 до 8 ч - по одному рациону первого и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго горячих блюд; от 8 до 12 ч - по одному рациону первого, второго и третьего вариантов; от 12 до 16 ч - по одному рациону первого, второго, третьего и четвертого вариантов; от 16 до 20 ч - по одному рациону первого, третьего, четвертого и по два рациона второго вариантов; от 20 до 24 ч - по одному рациону первого, третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов.
6. При комплектовании и выдаче бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими согласно нормам замены.
7. Для членов экипажей самолетов при совершении ими длительных высотных полетов с разрежением воздуха в кабине, соответствующим высоте свыше 5000 м, вместо вариантов данного рациона разрешается выдавать следующий набор продуктов в тубах: пюреобразные первые и вторые обеденные блюда в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; пюреобразные молочно-сладкие блюда и напитки в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; соки плодовые и ягодные натуральные с мякотью и сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; соки плодовые и ягодные натуральные осветленные с сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.; салфетки гигиенические - 4 шт. Ассортимент пюреобразных консервов может быть частично изменен и расширен с учетом пожеланий летчиков. Вместо наконечников из органического стекла могут поставляться наконечники-мундштуки из парафинированного картона разового пользования.
8. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи личному составу, терпящему бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, содержится набор продуктов по бортовому рациону (вариант N 2). Количество бортовых рационов определяется типом спасательного средства.
9. Основанием для списания в расход бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения, приказ командира воинской части и выписка из полетного листа о продолжительности полета.
10. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
________________
Приложение N 22 к Положению (п. 17)
Норма N 18 (автономный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные ¦ 500 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Напиток молочный сухой ¦ 30 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 330-400 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 4 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 60 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 5 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Поливитамины, драже, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель портативный, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Спички водоветроустойчивые, шт. ¦ 6 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих-водолазов, перечень которых устанавливается главнокомандующим Военно-Морским Флотом, в случаях, когда приготовление горячей пищи по установленной для них норме продовольственного пайка не представляется возможным.
2. При комплектовании автономного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации автономный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
______________
Приложение N 23 к Положению (п. 17)
Норма N 19 (рацион питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь")
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦Количество¦ ¦ ¦на одного ¦ ¦ ¦человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Концентраты, не требующие варки, брикетированные ¦ ¦ ¦(бисквиты) ¦ 240 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. Рационами питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь", по данной норме обеспечивать личный состав, терпящий бедствие на море и находящийся на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь". Данные рационы в порядке освежения расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм).
2. Данный рацион питания содержится из расчета на одного человека: на шлюпках - 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион питания.
3. Основанием для списания в расход данных рационов питания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
________________
Приложение N 24 к Положению (п. 17)
Норма N 20 (комплекты аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименование ¦ Единица ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦измерения¦НАЗ-У¦НАЗ-7¦НАЗ-7М¦НАЗ-8¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Консервы мясные в ассортименте¦ г ¦ - ¦400 ¦ - ¦ 400 ¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Сахар-рафинад ¦ г ¦ 300 ¦630 ¦ - ¦ 810 ¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Карамель леденцовая ¦ г ¦ - ¦- ¦ 1020 ¦ - ¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ г ¦ 60 ¦60 ¦ - ¦ 60 ¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Спички водоветроустойчивые в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦упаковке по 6 шт. ¦ компл. ¦ 2 ¦2 ¦ - ¦ 5 ¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Разогреватель ¦ компл. ¦ 1 ¦1 ¦ - ¦ 1 ¦ +------------------------------+---------+-----+-----+------+-----¦ ¦Вскрыватель консервов ¦ шт. ¦ - ¦1 ¦ - ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать экипажи летательных аппаратов по указанию командиров авиационных воинских частей при длительных полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем на случай аварий и вынужденных посадок. Комплекты аварийного запаса расходовать также на текущее обеспечение в порядке освежения.
2. Освежение продуктов, входящих в комплект аварийного запаса, производится в установленном порядке, а также при установлении факта полной или частичной невозможности использования продуктов по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.
3. Основанием для списания в расход комплектов аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
______________
Приложение N 25 к Положению (п. 205)
Нормы обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных
I. Норма обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Виды животных ¦ Количество кормов ¦ ¦ ¦ (продуктов) на одно ¦ ¦ ¦ животное в сутки, г ¦ ¦ +------------------------¦ ¦ ¦ овес ¦ сено ¦ соль ¦ +----------------------------------------+-------+--------+-------¦ ¦Верховые артиллерийские и вьючные лошади¦ 6000 ¦ 7000 ¦ 25 ¦ ¦Обозные лошади ¦ 6700 ¦ 8500 ¦ 25 ¦ ¦Жеребята: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦до 1 года ¦ 2000 ¦ 3000 ¦ 10 ¦ ¦от 1 года до 1,5 года ¦ 2500 ¦ 4500 ¦ 10 ¦ ¦от 1,5 года до 2 лет ¦ 3200 ¦ 4900 ¦ 10 ¦ ¦Верблюды ¦ 2050 ¦ 12 300 ¦ 50 ¦ ¦Ослы ¦ 1250 ¦ 2800 ¦ 4 ¦ ¦Олени ¦ 500 ¦ 1000 ¦ - ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей воинских частей и организаций (далее именуются - лошади, жеребята, верблюды, ослы, олени).
2. Для обеспечения кормами (продуктами) выдавать на одну лошадь в сутки:
а) при содержании лошадей на пунктах приема и перевозках их железнодорожным, водным и автомобильным транспортом - 13 000 г сена, 1500 г соломы (а с 1 октября по 1 апреля при перевозках на расстояние свыше 1000 км - 15 000 г сена, 1500 г соломы);
б) для лошадей конно-спортивных команд - 6000 г сена, 5000 г овса, 1000 г отрубей пшеничных, 1000 г кукурузы дробленой, 1000 г муки травяной, 500 г мелассы-патоки, 50 г льняных семян, 500 г витаминно-минеральной подкормки, 50 г соли.
3. Для лошадей, указанных в пунктах 1, 2 настоящих примечаний, дополнительно выдавать на одну лошадь в сутки:
а) для лошадей конно-спортивных команд в период подготовки и проведения соревнований - 500 г витаминно-минеральной подкормки;
б) для лошадей, поступивших в воинские части и организации на восполнение некомплекта, в течение первых трех месяцев - 1000 г сена;
в) для больных лошадей в период пребывания в лечебно-профилактических подразделениях организаций ветеринарно-санитарной службы - 1500 г сена, 3000 г сочных кормов, 1000 г отрубей пшеничных;
г) для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках с 1 октября по 1 апреля, - 1000 г овса;
д) для лошадей в местностях на высоте 1000 м и выше над уровнем моря - 1500 г овса;
е) для верховых артиллерийских и вьючных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5550 г сена;
ж) для обозных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5100 г сена;
з) для прикусочных лошадей - 1500 г сена.
4. Дополнительно к данной норме выдавать на одного оленя в сутки 1000 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта, 6000 г ягеля (мха).
II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных служебных собак, щенков
Кормление штатных служебных собак, щенков в воинских частях и организациях осуществляется продуктами или специализированными полнорационными кормами энергетической ценностью не менее 330 килокалорий на 100 г специализированного полнорационного корма, при этом учитываются порода, физиологическое состояние штатных служебных собак, щенков.
Норма обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименования продуктов ¦Количество продуктов на одну ¦ ¦ ¦ собаку (щенка) в сутки, г ¦ ¦ +------------------------------¦ ¦ ¦собака¦ щенок до ¦ щенок ¦ ¦ ¦ ¦4-месячного¦ от 4-до ¦ ¦ ¦ ¦ возраста ¦6-месячного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ возраста ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Крупа (ячневая, пшено, овсяная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦геркулес, гречневая, рис) ¦ 600 ¦ 40-310 ¦ 310-590 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Мясо (говядина, баранина, конина) ¦ 400 ¦ 20-200 ¦ 200-400 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Жиры животные ¦ 13 ¦ 10 ¦ 10-13 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Молоко (кефир), мл ¦ - ¦ 150-500 ¦ 500 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Творог ¦ - ¦ 50-250 ¦ 250 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Яйцо куриное, шт. в неделю ¦ - ¦ 3 ¦ 3 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Картофель, овощи ¦ 300 ¦ 150 ¦ 150-310 ¦ +----------------------------------+------+-----------+-----------¦ ¦Соль ¦ 15 ¦ 3-10 ¦ 10-15 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки).
2. Для упряжных служебных собак разрешается вместо 300 г картофеля и овощей выдавать 300 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта.
3. Для упряжных служебных собак разрешается выдавать рыбу, жир и мясо морского зверя вместо продуктов, указанных в настоящей норме, в пределах их общей стоимости.
4. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки:
а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;
б) для щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 100 г мяса, 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;
в) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 500 мл молока (кефира), 100 г творога;
г) 2-35 г витаминно-минеральной подкормки.
5. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать на одну служебную собаку в сутки 100 г мяса, 10 г жиров животных.
6. По данной норме выдавать щенкам до 4-месячного возраста:
а) крупы - с 3-недельного возраста начиная с 40 г с еженедельным увеличением на 30 г;
б) мяса - с месячного возраста начиная с 20 г с еженедельным увеличением на 22,5 г;
в) молока (кефира) - с 2-недельного возраста начиная со 150 мл с еженедельным увеличением на 35 мл;
г) творога - с месячного возраста начиная с 50 г с еженедельным увеличением на 25 г.
7. По данной норме выдавать щенкам от 4- до 6-месячного возраста:
а) крупы начиная с 310 г с еженедельным увеличением на 35 г;
б) мяса начиная с 200 г с еженедельным увеличением на 25 г;
в) картофеля, овощей начиная со 150 г с еженедельным увеличением на 20 г.
8. Для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) дополнительно к данной норме выдавать 50 г мяса на одну служебную собаку в сутки.
Норма обеспечения кормами штатных служебных собак, щенков
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ Наименования специализированных¦ Вес ¦ Количество ¦ ¦ полнорационных кормов ¦ собаки ¦специализированных ¦ ¦ ¦ ¦ полнорационных ¦ ¦ ¦ ¦ кормов на одну ¦ ¦ ¦ ¦ собаку (щенка) ¦ ¦ ¦ ¦ в сутки, г ¦ ¦ ¦ +--------------------¦ ¦ ¦ ¦собака ¦ щенок до ¦ ¦ ¦ ¦ ¦6-месячного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ возраста ¦ +---------------------------------+----------+-------+------------¦ ¦Специализированные полнорационные¦ до 10 кг ¦ 300 ¦ 36-300 ¦ ¦корма энергетической ценностью не+----------+-------+------------¦ ¦менее 330 килокалорий на 100 г ¦ от 10 ¦ ¦ ¦ ¦специализированного ¦ до 25 кг ¦ 400 ¦ 37-400 ¦ ¦полнорационного корма +----------+-------+------------¦ ¦ ¦ от 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ до 45 кг ¦ 600 ¦ ¦ ¦ +----------+-------+------------¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 45 кг ¦ 1000 ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки).
2. По данной норме выдавать щенкам до 6-месячного возраста:
а) весом до 10 кг: специализированные полнорационные корма (далее именуются - специализированные корма) - с 2-недельного возраста начиная с 36 г с еженедельным увеличением на 12 г;
б) весом от 10 до 25 кг: специализированные корма - с 2-недельного возраста начиная с 37 г с еженедельным увеличением на 16,5 г.
3. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки:
а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира);
б) для щенных сук и кобелей-производителей - 150 г специализированных кормов;
в) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 150 г специализированных кормов;
г) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 100 г специализированных кормов;
д) для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) - 20 г специализированных кормов.
4. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать 150 г специализированных кормов на одну служебную собаку в сутки.
5. В условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 ч разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков, выдавать на одну служебную собаку в сутки: специализированных кормов - 600 г в специальной потребительской упаковке или хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта - 700 г и мясорастительных консервов - 700 г.
6. Для больных служебных собак и щенков разрешается выдавать лечебно-профилактические и физиологические корма вместо продуктов, указанных в данной норме, в пределах их общей стоимости по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы.
III. Норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота
+-----------------------------------------------------------------+ ¦Наименования кормов (продуктов) ¦Количество кормов (продуктов) на¦ ¦ ¦ одно животное в сутки, г ¦ ¦ +--------------------------------¦ ¦ ¦ крупный рогатый¦мелкий рогатый ¦ ¦ ¦ скот ¦ скот ¦ +--------------------------------+----------------+---------------¦ ¦Сено ¦ 12 300 ¦ 4100 ¦ +--------------------------------+----------------+---------------¦ ¦Соль (на 100 кг живого веса) ¦ 7 ¦ 7 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. Данная норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота применяется при кормлении рогатого скота, предназначенного для убоя на плановое обеспечение Вооруженных Сил Российской Федерации в счет объемов поставок мяса.
IV. Норма обеспечения подстилочными материалами штатных животных
На подстилку выдавать в сутки: соломы - 1600 г на одну лошадь, одного жеребенка и 800 г на одного осла; соломы - 800 г на одну служебную собаку и 400 г на одного щенка.
______________
Приложение N 26 к Положению (п. 117)
Нормы замены одних продуктов другими<1> при организации продовольственного обеспечения военнослужащих и некоторых других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации и одних кормов (продуктов) другими при обеспечении штатных животных
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименования продуктов ¦ Количество, г ¦Кроме того,¦ ¦п/п¦ +----------------------¦ заменять ¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦продукта- ¦по пунктам ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦Хлеб из смеси ржаной и¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухарями из ржаной обойной¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦муки, пшеничной муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной и муки 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой ржаной ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦и мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦и дрожжами хлебопекарными¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦прессованными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки 2¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из ржаной муки ¦ ¦ 105 ¦ ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки 1¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами (галетами)¦ ¦ 60 ¦ 2 ¦ ¦ ¦армейскими из пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обойной муки или муки 2¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами (галетами)¦ ¦ 59 ¦ ¦ ¦ ¦армейскими из пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом длительного¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦хранения из ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и пшеничной муки 1 сорта,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированным спиртом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или теплом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом (батонами)¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦длительного хранения из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированным спиртом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или теплом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ 67 ¦ ¦ ¦ ¦и дрожжами хлебопекарными¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦прессованными ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 2 ¦Хлеб пшеничный из муки 1¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухарями из пшеничной муки¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦и дрожжами хлебопекарными¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦прессованными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами простыми из¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и дрожжами хлебопекарными ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦прессованными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вафлями<2> ¦ ¦ 55 ¦ ¦ ¦ ¦печеньем<2> ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦батонами из пшеничной муки¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из пшеничной муки ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами (галетами)¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦армейскими из пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебцами армейскими из¦ ¦ 55 ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной муки высшего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом (батонами)¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦длительного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хранения из пшеничной муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта, консервированным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спиртом или теплом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бараночными изделиями¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦ ¦(сушками) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 3 ¦Муку пшеничную 1 сорта¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной, бобовыми и¦ ¦ 100 ¦ 4 ¦ ¦ ¦макаронными изделиями¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего¦ ¦ 87 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 4 ¦Крупу разную, бобовые ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупами, не требующими¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями¦ ¦ 100 ¦ 3 ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами крупяными, ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦крупоовощными и овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦картофелем свежим,¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦картофелем натуральным -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированным (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем очищенным ¦ ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦сульфитированным, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем отварным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вакуумированным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощами свежими, квашеными¦ ¦ 500 ¦ 5 ¦ ¦ ¦и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сушеными, картофельным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пюре сухим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦натуральными, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маринованными и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованными (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными первых¦ ¦ 375 ¦ ¦ ¦ ¦обеденных блюд без мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными¦ ¦ 375 ¦ ¦ ¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гарнирами крупоовощными: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из картофеля и овощей ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦из круп и бобовых ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦быстрого приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами, не¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦требующими варки,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брикетированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(бисквитами) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами первых¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦обеденных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гарнирами овощными ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦быстрозамороженными для¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вторых обеденных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 5 ¦Картофель, овощи свежие,¦ 100 ¦ ¦ 4 ¦ ¦ ¦квашеные и соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦консервированным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощами сублимационной¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым сушеным или¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком зеленым (перо) ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦чесноком свежим или¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦консервированным (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соусами томатными¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦деликатесными острокислыми¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 6 ¦Дрожжи хлебопекарные¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прессованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжами сушеными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦дрожжами хлебопекарными¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦сухими стабилизированными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(гранулированными) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содой пищевой ¦ ¦ 60 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 7 ¦Мясо - говядину, свинину,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками на костях ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками без костей¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦и суповым набором (для¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦приготовления костного¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бульона) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦олениной ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦субпродуктами первой¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦категории (в том числе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы полупотрошеной¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦мясом сублимационной и¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбасой вареной,¦ ¦ 80 ¦ 8 ¦ ¦ ¦сосисками (сардельками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясокопченостями (ветчина,¦ ¦ 60 ¦ 8 ¦ ¦ ¦грудинка, рулеты -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные, колбаса¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами мясными разными¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦паштетом печеночным¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦(консервированным) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами из птицы с¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦костями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном,¦ ¦ 150 ¦ 9 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеной без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными разными¦ ¦ 120 ¦ 9 ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 40 ¦ 8, 11 ¦ ¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ 60 ¦ 11 ¦ ¦ ¦сыром плавленым¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 2 ¦ 11, 12 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 8 ¦Мясокопчености (ветчина,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦грудинка, рулеты -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные, колбаса¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбасой сырокопченой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦колбасой вареной,¦ ¦ 132 ¦ 7 ¦ ¦ ¦сосисками (сардельками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 80 ¦ 7, 11 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 9 ¦Рыбу (в охлажденном,¦ 100 ¦ ¦ 7, 11 ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой и копченой¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой всех видов¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦и семейств с головой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяленой¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦(в том числе воблой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой сушеной и рыбой¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой без головы¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными разными¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦фаршем рыбным натуральным ¦ ¦ 70 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦10 ¦Масло коровье ¦ 100 ¦ ¦ 11 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом консервированным¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом масла сухого ¦ ¦ 70 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦11 ¦Молоко коровье<3> ¦ 100 ¦ ¦ 17 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сухим,¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦сухой простоквашей,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными продуктами¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком сгущенным¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным без сахара¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе натуральным или какао¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦со сгущенным молоком и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитком молочным сухим¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦(молоком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстрорастворимым) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром плавленым¦ ¦ 8 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными продуктами¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦(кефиром, простоквашей,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофилином, ряженкой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной сухой или¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 10 ¦ 7, 8 ¦ ¦ ¦сыром плавленым (в том¦ ¦ 15 ¦ 7 ¦ ¦ ¦числе стерилизованным) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ 7, 12 ¦ ¦ ¦сливками сгущенными с¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 24 ¦ ¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦12 ¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ 7, 11 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦меланжем яичным ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦13 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамелью леденцовой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом¦ ¦ 140 ¦ 16 ¦ ¦ ¦мармеладом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 100 ¦ 2 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 85 ¦ 2 ¦ ¦ ¦халвой ¦ ¦ 120 ¦ 14 ¦ ¦ ¦пастилой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦14 ¦Шоколад ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦какао-порошком ¦ ¦ 150 ¦ 19 ¦ ¦ ¦кофе натуральным или какао¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦со сгущенным молоком и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦медом ¦ ¦ 165 ¦ ¦ ¦ ¦сладкой плиткой ¦ ¦ 160 ¦ ¦ ¦ ¦халвой ¦ ¦ 150 ¦ 13 ¦ ¦ ¦драже шоколадным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦15 ¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатом-пюре ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦соусами томатными, соусами¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦деликатесными острокислыми¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошком томатным ¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, помидорами¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом кетчупа ¦ ¦ 15 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦16 ¦Фрукты свежие ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ягодами свежими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦апельсинами, мандаринами,¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦бананами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦арбузами ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦дынями ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм,¦ ¦ 10 ¦ 18 ¦ ¦ ¦курага, чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами и ягодами¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦консервированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и¦ ¦ 100 ¦ 17 ¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками концентрированными¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦плодовыми и ягодными с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержанием сухих веществ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не менее 50% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками сублимационной¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦экстрактами плодовыми и¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ягодными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦концентратами для напитков¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦консервами фруктовыми¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦пастеризованными ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦17 ¦Соки плодовые и ягодные¦ 100 ¦ ¦ 16 ¦ ¦ ¦натуральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, овощным¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦сухими питательными¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦смесями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦18 ¦Фрукты сушеные (изюм,¦ 100 ¦ ¦ 16 ¦ ¦ ¦курага, чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦фруктовой палочкой типа ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦"Чернослив с орехами" (или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ее эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦смесью для компотов (из¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦4-6 наименований) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и¦ ¦ 1000 ¦ ¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦19 ¦Кофе натуральный¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растворимый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе натуральным ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦какао-порошком ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦чаем черным байховым<4> ¦ ¦ 67 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦20 ¦Чай черный байховый ¦ 100 ¦ ¦ 19 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чаем растворимым ¦ ¦ 80 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦21 ¦Чай растворимый с сахаром ¦ 16 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чаем ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 15 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦22 ¦Горчичный порошок ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦горчицей готовой ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦хреном столовым готовым ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦перцем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦лавровым листом ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦концентратом горчицы ¦ ¦ 80 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦23 ¦Крахмал картофельный ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем свежим<4> ¦ ¦ 500 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦24 ¦Спички (обыкновенные),¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦короб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спичками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦водоветроустойчивыми, ¦ ¦ 1/6 ¦ ¦ ¦ ¦ветроустойчивыми, упак./шт¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦25 ¦Концентрат растительный¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа "Квант" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ягодными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральными<4> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами для напитка¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦тонизирующими ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена. <2> Разрешается только прямая замена при выдаче продольственных пайков на руки. <3> В данных нормах 1 г молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 мл. <4> Разрешается только прямая замена.
Специальные нормы замены<1>
1. Для личного состава экипажей подводных лодок, надводных кораблей и судов обеспечения, несущих боевую службу за пределами территориальных вод Российской Федерации, а также для военнослужащих, проходящих военную службу за пределами территории Российской Федерации (командированных за границу)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ ¦ Количество, г ¦ ¦п/п¦ Наименования продуктов +----------------------¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦ продукта-¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 1 ¦Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм, курага,¦ ¦ 9 ¦ ¦ ¦чернослив) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 2 ¦Хлеб пшеничный из муки 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печеньем, бараночными изделиями¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦(сушками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм, курага,¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 3 ¦Хлеб пшеничный из муки 1 сорта или ¦ 37,5 ¦ ¦ ¦ ¦хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и рыбу потрошеную без головы ¦ 33 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухарями из ржаной обойной муки, ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦пшеничной муки обойной и муки 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦или сухарями из пшеничной муки 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦и воблой вяленой очищенной ¦ ¦ 25 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 4 ¦Бараночные изделия ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 155 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 5 ¦Мясо - говядину, свинину, баранину ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами мясными натуральными ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦молочными продуктами сублимационной¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 6 ¦Колбасы сырокопченые ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонами<2> ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦экстрактами плодовыми и ягодными<2> ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦натуральными<2> ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 7 ¦Рыбу (в охлажденном, мороженом и¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦соленом виде) потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сельдью консервированной ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦молочными продуктами сублимационной¦ ¦ 45 ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими<2> ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦овощами свежими<2> ¦ ¦ 300 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 8 ¦Икру зернистую лососевую ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦горбушей (кетой) потрошеной соленой с¦ ¦ 260 ¦ ¦ ¦головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦балычными изделиями ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦икрой зернистой осетровой ¦ ¦ 75 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 9 ¦Балычные изделия ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦икрой зернистой лососевой ¦ ¦ 77 ¦ ¦ ¦горбушей (кетой) потрошеной соленой с¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦семгой с головой ¦ ¦ 150 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦10 ¦Масло растительное ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочными продуктами сублимационной¦ ¦ 165 ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным с сахаром ¦ ¦ 220 ¦ ¦ ¦яичным порошком ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦сыром пастеризованным ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 150 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦11 ¦Сыр сычужный твердый ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром пастеризованным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦маслом консервированным¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦стерилизованным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦натуральными<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными<2> (изюм, курага,¦ ¦ 8 ¦ ¦ ¦чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами консервированными<2> ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦фруктами свежими<2> ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦сыром плавленым сублимационной сушки ¦ ¦ 80 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦12 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным с сахаром ¦ ¦ 75 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦13 ¦Печенье ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм, курага,¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонами ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦экстрактами плодовыми и ягодными ¦ ¦ 20 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦14 ¦Лимоны ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактами плодовыми и ягодными ¦ ¦ 5 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦15 ¦Вино сухое ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 500 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦16 ¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кетчупом ¦ ¦ 150 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦17 ¦Овощи свежие ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦арбузами ¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦дынями ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦приправами сублимационной сушки¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦(укроп, петрушка, чеснок, крапива) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦18 ¦Витаминизированный напиток типа "Бриз"¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦(или его эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 200 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦19 ¦Комплекс натуральных элементов типа¦ 12 ¦ ¦ ¦ ¦"Кальцийлакт" (или его эквивалент),¦ ¦ ¦ ¦ ¦табл. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом сублимационной сушки ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦творогом консервированным ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦простоквашей сублимационной сушки ¦ ¦ 40 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦20 ¦Поливитаминный препарат типа¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦"Компливит" (или его эквивалент),¦ ¦ ¦ ¦ ¦драже ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитком сухим типа "Адапт" (или его¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦21 ¦Сироп типа "Адапт" (или его¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦компотами консервированными ¦ ¦ 50 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦22 ¦Подушечки с шоколадной начинкой ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦бараночными изделиями (сушками) ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦хлебцами (галетами) армейскими из¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 120 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦23 ¦Горчичный порошок ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хреном готовым (с добавками) ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦24 ¦Масло лимонника китайского типа¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦"Адапт" (или его эквивалент), капсула ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦поливитаминным препаратом типа¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦"Компливит" (или его эквивалентом),¦ ¦ ¦ ¦ ¦драже ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦25 ¦Напиток сухой типа "Адапт" (или его¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 165 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦киселем концентрированным типа¦ ¦ 17 ¦ ¦ ¦"Леовит" (или его эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦поливитаминным препаратом типа¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦"Компливит" (или его эквивалентом),¦ ¦ ¦ ¦ ¦драже ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦26 ¦Первые обеденные блюда¦ 350 ¦ ¦ ¦ ¦(консервированные с мясом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентрированными первыми обеденными¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦блюдами с мясом ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦27 ¦Первые обеденные блюда¦ 350 ¦ ¦ ¦ ¦(консервированные без мяса) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентрированными первыми обеденными¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦блюдами без мяса ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦28 ¦Компоты консервированные ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами концентрированными ¦ ¦ 40 ¦ +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Разрешается только прямая замена. <2> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с медицинской службой флота.
2. По лечебному пайку
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименования продуктов ¦ Количество, г ¦ Для каких ¦ ¦п/п¦ +----------------------¦ групп ¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦продукта -¦ больных ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦допускается¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ замена ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦Хлеб из смеси ржаной и¦ 100 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки 1¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной, бобовыми ¦ ¦ 75 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 2 ¦Хлеб пшеничный из муки 1¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки 1¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦сорта с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 3 ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего¦ ¦ 87 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 4 ¦Мясо - говядину, свинину,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 300 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 5 ¦Рыбу потрошеную без головы¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 200 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 6 ¦Хлеб пшеничный из муки 1¦ 100 ¦ ¦Для больных¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦с болезня- ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ми: системы¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 60 ¦кровообра- ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦щения; ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦органов пи-¦ ¦ 7 ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦щеварения; ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦эндокринной¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 90 ¦системы, ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦расстройст-¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ва питания ¦ ¦ 8 ¦Крупу разную, бобовые ¦ 100 ¦ ¦и нарушения¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦обмена ве- ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 90 ¦ществ ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 9 ¦Мясо - говядину, свинину,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦баранину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу" (или его¦ ¦ 170 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦10 ¦Мясо птицы ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦обезжиренной с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦11 ¦Рыбу (в охлажденном,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу" (или его¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦12 ¦Творог ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦13 ¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу" (или его¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦14 ¦Масло растительное ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 67 ¦ Для всех ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ категорий ¦ ¦15 ¦Молоко коровье ¦ 100 ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу" (или его¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦16 ¦Все продукты лечебного¦ ¦ ¦Для боль- ¦ ¦ ¦пайка ¦ ¦ ¦ных, ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦нуждающихся¦ ¦ ¦а) соками плодовыми и¦ ¦ 250 ¦в диете N 0¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦и фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦и маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ ¦б) соками плодовыми и¦ ¦ 200 ¦Для боль- ¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ных, ¦ ¦ ¦и крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦нуждающихся¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 2 ¦в диете ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 50 ¦N 0б ¦ ¦ ¦и фруктами сушеными ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦и крупой разной, бобовыми ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦и вареньем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦и хлебом пшеничным из муки¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ ¦в) соками плодовыми и¦ ¦ 200 ¦Для боль- ¦ ¦ ¦ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ных, ¦ ¦ ¦и крахмалом картофельным ¦ ¦ 10 ¦нуждающихся¦ ¦ ¦и чаем ¦ ¦ 2 ¦в диете ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 70 ¦N 0в ¦ ¦ ¦и фруктами сушеными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦и крупой разной, бобовыми ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦и молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и маслом коровьим ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦и картофелем ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и морковью ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и свеклой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и яблоками свежими ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦и вареньем ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦и хлебом пшеничным из муки¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ ¦г) сухими питательными¦ ¦ 660 ¦ ¦ ¦ ¦смесями типа "Реалакт",¦ ¦ ¦Для энте- ¦ ¦ ¦"Нутрио", "Нутризон" (или¦ ¦ ¦рального и ¦ ¦ ¦их эквивалентами) ¦ ¦ ¦зондового ¦ ¦ +--------------------------+-----------+----------¦питания ¦ ¦ ¦д) жидкими питательными¦ ¦ 1500<1> ¦ ¦ ¦ ¦смесями ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦17 ¦Хлеб пшеничный из муки 1¦ 350 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и крупу разную, бобовые, ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦макаронные изделия высшего¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и муку пшеничную 1 сорта ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и сахар ¦ 70 ¦ ¦Для боль- ¦ ¦ ¦и варенье ¦ 5 ¦ ¦ных, стра- ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦дающих ¦ ¦ ¦мясом ¦ ¦ 120 ¦диабетом ¦ ¦ ¦или яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и творогом ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦и рыбой потрошеной без¦ ¦ 180 ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦18 ¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ксилитом пищевым ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦сорбитом ¦ ¦ 40 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦19 ¦Хлеб из смеси ржаной и¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и хлеб пшеничный из муки 1¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦Для боль- ¦ ¦ ¦и макаронные изделия¦ 70 ¦ ¦ных в воз- ¦ ¦ ¦высшего сорта, крупу¦ ¦ ¦расте до 14¦ ¦ ¦разную ¦ ¦ ¦ лет ¦ ¦ ¦и картофель, овощи ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и кофе натуральный¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растворимый ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и творогом ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦и соками плодовыми ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и ягодными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦20 ¦Специальный продукт типа¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Аскет" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ Для всех ¦ ¦ ¦и сыром сычужным твердым ¦ ¦ 30 ¦категорий ¦ ¦ ¦и творогом ¦ ¦ 50 ¦больных, ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 30 ¦имеющих де-¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦фицит массы¦ ¦21 ¦Специальный продукт типа¦ 100 ¦ ¦тела, а ¦ ¦ ¦"Апогей" (или его¦ ¦ ¦также рост ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦190 см и ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦выше ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и сыром сычужным твердым ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 25 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦22 ¦Кисель (концентрат)¦ 100 ¦ ¦Для боль- ¦ ¦ ¦лечебно-профилактический ¦ ¦ ¦ных тубер- ¦ ¦ ¦типа "Тонизирующий", ¦ ¦ ¦кулезом, ¦ ¦ ¦"Общеукрепляющий", ¦ ¦ ¦пневмоко- ¦ ¦ ¦"Леовит" (или их ¦ ¦ ¦ниозом и ¦ ¦ ¦эквиваленты) заменять: ¦ ¦ ¦всех кате- ¦ ¦ ¦концентратами для напитков¦ ¦ 125 ¦горий боль-¦ ¦ ¦или концентратом киселя на¦ ¦ 150 ¦ных, имею- ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных¦ ¦ ¦щих дефицит¦ ¦ ¦экстрактах ¦ ¦ ¦массы тела,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦а также ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рост 190 см¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и выше ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦23 ¦Специальный продукт типа¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Нутриэн Фтизио плюс" (или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦его эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦специальным продуктом типа¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦"Нутриэн Фтизио" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или молоком коровьим ¦ ¦ 400 ¦ ¦ ¦ ¦и яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и сыром сычужным твердым ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 30 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦24 ¦Специальный продукт типа¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Динамика" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и сыром сычужным твердым ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦и сахаром ¦ ¦ 30 ¦Для больных¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦туберкуле- ¦ ¦25 ¦Концентрат растительный¦ 30 ¦ ¦зом, пнев- ¦ ¦ ¦типа "Вектор" (или его¦ ¦ ¦мокониозом ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами для напитков¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦или концентратом киселя на¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦26 ¦Кисель (концентрат) типа¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Леовит" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалент) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сублимационной¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или фруктами сушеными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦27 ¦Молоко коровье ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и сметану ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и творог ¦ 30 ¦ ¦ Для всех ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ категорий ¦ ¦ ¦сырками творожными¦ ¦ 90 ¦ больных ¦ ¦ ¦глазированными, массовая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦доли жира не менее 23% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦или йогуртами молочными,¦ ¦ 125 ¦ ¦ ¦ ¦массовая доля жира не¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦менее 2,5% ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦28 ¦Сахар ¦ 25 ¦ ¦Для боль- ¦ ¦ ¦и масло коровье ¦ 5 ¦ ¦ных в воз- ¦ ¦ ¦и молоко коровье ¦ 200 ¦ ¦расте до 14¦ ¦ ¦и сметану ¦ 15 ¦ ¦ лет ¦ ¦ ¦и варенье ¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦специальным сухим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦продуктом типа "Нутриэн¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Остео" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.
3. Для военных санаториев и домов отдыха
Основание: приказ Министра обороны Российской Федерации от 23 октября 2007 г. N 430 "О порядке санаторно-курортного обеспечения в Вооруженных Силах Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 28 ноября 2007 г., регистрационный N 10551).
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименования продуктов ¦ Количество, г ¦ Для каких ¦ ¦п/п¦ +----------------------¦ групп ¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦продукта -¦ больных ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦допускается¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ замена ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 1 ¦Хлеб из ржаной муки¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(отрубной) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом из смеси ржаной ¦ ¦ 95 ¦ ¦ ¦ ¦и пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦крупой разной, бобовыми ¦ ¦ 70 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 2 ¦Хлеб пшеничный из муки¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего¦ ¦ 77 ¦ ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бараночными изделиями¦ ¦ 77 ¦ ¦ ¦ ¦(сушками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦батонами простыми и¦ ¦ 110 ¦ ¦ ¦ ¦нарезными из пшеничной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ Для ¦ ¦ 3 ¦Муку пшеничную высшего¦ 100 ¦ ¦ всех ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ категорий¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 115 ¦ (отдыхаю-¦ ¦ ¦макаронными изделиями¦ ¦ 115 ¦ щих) ¦ ¦ ¦высшего сорта, крупой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 103 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 4 ¦Крупу разную, бобовые ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями,¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦вермишелью высшего сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦варки мукой пшеничной ¦ ¦ 87 ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦концентратами крупяными ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦картофелем свежим,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем натуральным -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервированным (включая¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заливку), овощами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гарнирами крупоовощными: ¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦из картофеля и овощей ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦из круп и бобовых ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦макаронными изделиями¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстрого приготовления ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦концентратами, не¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦требующими варки,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брикетированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(бисквитами) ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦концентратами первых¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обеденных блюд ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки<1> ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 5 ¦Овощи свежие, квашеные и¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком зеленым (перо),¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦зеленью ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чесноком ¦ ¦ 25 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 6 ¦Дрожжи хлебопекарные ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦прессованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжами сушеными ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦дрожжами хлебопекарными¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦сухими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦стабилизированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(гранулированными) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 7 ¦Мясо говядину (вырезку) ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом - говядиной,¦ ¦ 125 ¦ ¦ ¦ ¦свининой, бараниной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясными блоками без костей¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 125 ¦ ¦ ¦ ¦колбасой вареной,¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦сосисками (сардельками) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясокопченостями (ветчина,¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦грудинка, рулеты -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные, колбаса¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами мясными разными¦ ¦ 94 ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 2,5 ¦ ¦ ¦ ¦мясом птицы полупотрошеной¦ ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦мясом индейки ¦ ¦ 125 ¦ ¦ ¦ ¦олениной ¦ ¦ 160 ¦ ¦ ¦ ¦консервами из птицы с¦ ¦ 125 ¦ ¦ ¦ ¦костями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном,¦ ¦ 187 ¦ ¦ ¦ ¦мороженом и соленом виде)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦потрошеной без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу" (или его¦ ¦ 170 ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соевой сырной пастой<1> ¦ ¦ 60 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 8 ¦Мясо птицы потрошеной ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки<1> ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 9 ¦Колбасу вареную¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(диабетическую, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦диетическую, докторскую),¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сосиски, сардельки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясокопченостями (ветчина,¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦грудинка, рулеты -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные, колбаса¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦колбасой сырокопченой ¦ ¦ 38 ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 60 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 10¦Рыбу свежую,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свежемороженую (потрошеную¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без головы) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой всех видов и¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦семейств с головой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой копченой и вяленой ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными разными¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой без головы¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦независимо от состояния¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разделки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦ ¦сельдью соленой и копченой¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 27 ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (в охлажденном и¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦соленом виде) потрошеной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦без головы ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦полуфабрикатами из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦текстурированной соевой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦муки<1> ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу"<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(или его эквивалентом) ¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦соевой сырной пастой<1> ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 11¦Икру зернистую<2> ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦горбушей, кетой потрошеной¦ ¦ 260 ¦ ¦ ¦ ¦соленой с головой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦балычными рыбными¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦семгой с головой ¦ ¦ 195 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 12¦Морепродукты: кальмары,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦креветки, трепанги, мидии,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крабы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой (охлажденной,¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦мороженой и в соленом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виде) потрошеной без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 13¦Молоко коровье ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сухим,¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦сухой простоквашей,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными продуктами¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком сгущенным¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным без сахара¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе натуральным или какао¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦со сгущенным молоком и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитком молочным сухим¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦(молоком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦быстрорастворимым) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кисломолочными продуктами¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦(кефиром, простоквашей,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ацидофилином, ряженкой,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦йогуртом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливками ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сметаной ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦творогом ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦ ¦сливками сгущенными с¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брынзой ¦ ¦ 24 ¦ ¦ ¦ ¦мясом говядиной (вырезкой)¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу"<1> (или¦ ¦ 35 ¦ ¦ ¦ ¦его эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кремом сметанным соевым<1>¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦напитком сухим типа¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦"Доброе утро"<1> (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитком типа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Бифидоник"<1> (или¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦его эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соевой шоколадной¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦пастой<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соевой сырной пастой<1> ¦ ¦ 12 ¦ ¦ ¦ ¦фитойогуртом<1> ¦ ¦ 50 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 14¦Творог ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 15¦Масло коровье ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом консервированным¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦стерилизованным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом масла сухого ¦ ¦ 70 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 16¦Яйца куриные, шт. ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦меланжем яичным ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦мукой соевой обезжиренной¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦с лецитином<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром типа "Тофу"<1> (или¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦его эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соевой сырной пастой<1> ¦ ¦ 20 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 17¦Майонез (соус) ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦и яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 18¦Желатин пищевой ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодовыми и¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ягодными натуральными¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(соками фруктовыми) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦горчичным порошком ¦ ¦ 180 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 19¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦карамелью ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦вареньем, джемом, повидлом¦ ¦ 140 ¦ ¦ ¦ ¦мармеладом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 85 ¦ ¦ ¦ ¦халвой ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦пастилой, зефиром ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦ +--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ ¦ксилитом пищевым ¦ ¦ 40 ¦ Для ¦ ¦ ¦сорбитом ¦ ¦ 40 ¦ больных с ¦ ¦ ¦соевым десертом ¦ ¦ 250 ¦ болезнями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эндокринной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ системы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (сахарным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ диабетом) ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 20¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соусами томатными, соусами¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦деликатесными острокислыми¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатом-пюре ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦соком томатным, помидорами¦ ¦ 500 ¦ ¦ ¦ ¦свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кетчупом ¦ ¦ 150 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 21¦Фрукты свежие, ягоды ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами и ягодами ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сублимационной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дынями ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦арбузами ¦ ¦ 300 ¦ ¦ ¦ ¦фруктами сушеными (изюм,¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦курага, чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соками плодово-ягодными¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ 130 ¦ всех ¦ ¦ ¦соками концентрированными¦ ¦ 20 ¦ категорий¦ ¦ ¦плодовыми и ягодными с¦ ¦ ¦ больных ¦ ¦ ¦содержанием сухих веществ¦ ¦ ¦ (отдыхаю-¦ ¦ ¦не менее 50% ¦ ¦ ¦ щих) ¦ ¦ ¦соками сублимационной¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦компотами ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦консервированными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом киселя на¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦плодовых и ягодных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦экстрактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦апельсинами, мандаринами,¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦бананами ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 22¦Соки плодовые и ягодные ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦натуральные (соки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовые) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦напитком фруктовым ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦ ¦соками томатным, овощным ¦ ¦ 150 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 23¦Фрукты сушеные (изюм,¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦курага, чернослив) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктовой палочкой типа¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦"Чернослив с орехами" (или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ее эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шиповником сушеным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦смесью для компотов (из¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦4-6 наименований) ¦ ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------¦ ¦ ¦ 24¦Кофе натуральный¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(какао-порошок) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе растворимым ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦ ¦кофейным напитком ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦ ¦чаем черным байховым ¦ ¦ 25 ¦ ¦ +---+--------------------------+-----------+----------+-----------¦ ¦ 25¦Хлеб пшеничный из муки¦ 200 ¦ ¦ Для ¦ ¦ ¦высшего сорта ¦ ¦ ¦ больных с ¦ ¦ ¦и крупу, бобовые,¦ 115 ¦ ¦ болезнями ¦ ¦ ¦макаронные изделия высшего¦ ¦ ¦эндокринной¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ системы ¦ ¦ ¦и муку пшеничную высшего¦ 50 ¦ ¦ (сахарным ¦ ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ диабетом) ¦ ¦ ¦и сахар ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и варенье ¦ 20 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясом ¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦или яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 2,5 ¦ ¦ ¦ ¦и творогом ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦и рыбой потрошеной без¦ ¦ 140 ¦ ¦ ¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+ _____________ <1> Для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероз); эндокринной системы (сахарный диабет); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирение и другие виды избыточного питания, нарушение обмена липопротеидами и другими липидемиями). <2> Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.
4. При разработке нормативно-технической документации на рационы питания, сухие и бортовые пайки и внесении в нее изменений
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ ¦ Количество, г ¦ ¦п/п¦ Наименования продуктов<1> +----------------------¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦продукта- ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 1 ¦Хлебцы армейские из пшеничной муки¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами армейскими из пшеничной муки¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами армейскими из пшеничной муки¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦обойной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦галетами картофельными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 72 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 2 ¦Консервы мясорастительные ¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦и картофельным пюре сухим ¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦консервированными вторыми обеденными¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦блюдами с мясом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами мясоовощными ¦ ¦ 250 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 3 ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦паштетом печеночным (консервированным)¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦мясом тепловой сушки ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦концентратами первых блюд быстрого ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦приготовления с мясом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 4 ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 36 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 5 ¦Чернослив с орехами ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастой шоколадно-ореховой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦фруктовой палочкой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦повидлом фруктовым (джемом) ¦ ¦ 45 ¦ ¦ ¦концентратом для напитка ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 36 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 6 ¦Картофельное пюре сухое ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами вторых обеденных блюд¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦быстрого приготовления без мяса ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 7 ¦Молоко цельное сгущенное с сахаром ¦ 90 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром плавленым консервированным ¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦сметаной сублимационной сушки ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦сыром плавленым сублимационной сушки ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦пастой шоколадно-ореховой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦мясом тепловой сушки ¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦напитком молочным сухим ¦ ¦ 30 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 8 ¦Шоколад тугоплавкий ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастой шоколадно-ореховой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦драже шоколадным ¦ ¦ 30 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 9 ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦черносливом с орехами ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦пастой шоколадно-ореховой ¦ ¦ 50 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 10¦Концентрат для напитка ¦ 60 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом для напитка типа "Квант"¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦(или его эквивалентом) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 11¦Чай черный байховый ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофе натуральным растворимым ¦ ¦ 2 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 12¦Напиток молочный сухой ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром плавленым консервированным ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦сыром плавленым сублимационной сушки ¦ ¦ 15 ¦ ¦ ¦творогом сублимационной сушки ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦сметаной сублимационной сушки ¦ ¦ 30 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 13¦Консервы первых обеденных блюд с мясом¦ 250 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами первых обеденных блюд с¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦мясом ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 14¦Сухую яичную смесь для омлетов ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцом куриным, шт. ¦ ¦ 1 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 15¦Консервы "Паштет печеночный" и мясные¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦фаршевые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами рыбными ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 16¦Сыр плавленый консервированный ¦ 80 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сыром плавленым сублимационной сушки ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦пастой шоколадно-ореховой ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦черносливом с орехами ¦ ¦ 50 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 17¦Консервы зерновые ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратами зерновыми быстрого¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦приготовления ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 18¦Масло коровье консервированное ¦ 30 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пастой шоколадно-ореховой ¦ ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------------------------+ ____________ <1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.
5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях с разрешения начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ ¦ Количество, г ¦ ¦п/п¦ Наименования продуктов +----------------------¦ ¦ ¦ ¦заменяемого¦продукта- ¦ ¦ ¦ ¦ продукта ¦заменителя¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 1 ¦Хлеб пшеничный из муки 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мелкоштучными хлебобулочными¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦изделиями из пшеничной муки 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кондитерскими изделиями (кексами,¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦пряниками и др.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 65 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 55 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 2 ¦Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦салом шпик<1> ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым<1> ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦мукой пшеничной высшего сорта ¦ ¦ 58 ¦ ¦ ¦и дрожжами хлебопекарными¦ ¦ 1 ¦ ¦ ¦прессованными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦печеньем ¦ ¦ 58 ¦ ¦ ¦вафлями ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦маслом коровьим<1> ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦карамелью ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦кондитерскими изделиями (кексами,¦ ¦ 54 ¦ ¦ ¦пряниками и др.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими<1> ¦ ¦ 90 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 3 ¦Муку пшеничную 1 сорта ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мукой картофельной ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 4 ¦Картофель и овощи свежие ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦картофелем и овощами полуфабрикатами¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦очищенными натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами бобовыми, кукурузными¦ ¦ 40 ¦ ¦ ¦натуральными (включая заливку, соус) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦баклажанами ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦грибами сушеными ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦грибами консервированными ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦оливками (маслинами) консервированными¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦(включая заливку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦патиссонами консервированными (включая¦ ¦ 70 ¦ ¦ ¦заливку) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 5 ¦Овощи свежие ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соусами томатными ¦ ¦ 20 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 6 ¦Хлеб пшеничный из муки 1 сорта ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦и мясо ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦и картофель свежий ¦ 350 ¦ ¦ ¦ ¦и лук репчатый ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пельменями (в состав продукции должны¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦входить мясо говядина не менее 44%,¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясо свинина не менее 36%, мука¦ ¦ ¦ ¦ ¦высшего сорта, порошок яичный. В¦ ¦ ¦ ¦ ¦состав пельменей должно входить не¦ ¦ ¦ ¦ ¦более 50% теста и не менее 50% мяса) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 7 ¦Мясо - говядину, свинину ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦филе куриным ¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦бедром куриным ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 8 ¦Молоко коровье ¦ 150 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сырками творожными глазированными,¦ ¦ 90 ¦ ¦ ¦массовая доля жира не менее 2,5%, или¦ ¦ ¦ ¦ ¦йогуртами молочными, массовая доля¦ ¦ 125 ¦ ¦ ¦жира не менее 2,5% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рыбой потрошеной без головы (в¦ ¦ 60 ¦ ¦ ¦охлажденном, мороженом и соленом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виде)<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦орехами грецкими (в скорлупе) ¦ ¦ 20 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 9 ¦Масло коровье ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦салом шпик ¦ ¦ 150 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 10¦Масло растительное<1> ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маргарином ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦жиром-сырцом ¦ ¦ 130 ¦ ¦ ¦маслом коровьим топленым ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦салом шпик ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦лимонами ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 11¦Яйца куриные<1>, шт. ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебом пшеничным из муки 1 сорта ¦ ¦ 120 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 12¦Фрукты свежие, соки пдодовые и ягодные¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦натуральные<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лимонами ¦ ¦ 30 ¦ ¦ ¦орехами грецкими (в скорлупе) ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 13¦Томатную пасту ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦морковью ¦ ¦ 350 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 14¦Соки плодовые и ягодные натуральные<1>¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощами свежими, квашеными и солеными ¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦консервами овощными закусочными ¦ ¦ 50 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 15¦Желатин пищевой ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦горчичным порошком ¦ ¦ 180 ¦ ¦ ¦сыром сычужным твердым ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦соками плодовыми и ягодными¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦натуральными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦фруктами сушеными ¦ ¦ 10 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 16¦Горчичный порошок ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратом пищевым (сухим) типа¦ ¦ 80 ¦ ¦ ¦"Горчица русская" (или его¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквивалентом) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦томатной пастой ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта ¦ ¦ 50 ¦ ¦ ¦уксусом ¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦перцем ¦ ¦ 30 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 17¦Рыбу (в охлажденном, мороженом и¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦соленом виде) потрошеную без головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами овощными закусочными<2> ¦ ¦ 120 ¦ ¦ ¦молоком коровьим<2> ¦ ¦ 167 ¦ ¦ ¦молоком цельным сгущенным с сахаром<2>¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦сметаной<2> ¦ ¦ 33 ¦ ¦ ¦мясом ¦ ¦ 67 ¦ ¦ ¦мясом птицы потрошеной ¦ ¦ 67 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 18¦Соус деликатесный (майонез)<2> ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ 0,5 ¦ ¦ ¦и маслом растительным ¦ ¦ 80 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 19¦Шоколад ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦орехами грецкими (в скорлупе) ¦ ¦ 200 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 20¦Сахар ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦орехами грецкими (в скорлупе) ¦ ¦ 100 ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 21¦Икру зернистую лососевую ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами типа "Крабы натуральные"¦ ¦ 250 ¦ ¦ ¦(или их эквивалентами) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 22¦Балычные изделия ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами типа "Крабы натуральные"¦ ¦ 200 ¦ ¦ ¦(или их эквивалентами) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 23¦Горбушу, кету потрошеную соленую с¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервами типа "Крабы натуральные"¦ ¦ 100 ¦ ¦ ¦(или их эквивалентами) ¦ ¦ ¦ +---+--------------------------------------+-----------+----------¦ ¦ 24¦Хлеб пшеничный из муки 1 сорта<2> ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦или муку пшеничную 1 сорта<2> ¦ 75 ¦ ¦ ¦ ¦и дрожжи хлебопекарные прессованные ¦ 1 ¦ ¦ ¦ ¦и сахар<2> ¦ 15 ¦ ¦ ¦ ¦и молоко коровье<2> ¦ 50 ¦ ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦смесями для приготовления блинчиков,¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦блинов и оладушек ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухими смесями для приготовления теста¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦сухими смесями для приготовления¦ ¦ 75 ¦ ¦ ¦кексов ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. При поступлении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этих продуктов до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации на период апробации (до 12 месяцев) устанавливаются Центральным продовольственным управлением Министерства обороны Российской Федерации. ______________ <1> Данная замена производится по согласованию с органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства обороны Российской Федерации. <2> Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
6. Блюда быстрозамороженной и сублимационной сушки
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ ¦ Количество продуктов, ¦ ¦п/п¦ Наименования продуктов ¦подлежащих удержанию за ¦ ¦ ¦ ¦ одну порцию ¦ ¦ ¦ ¦израсходованных блюд, г ¦ ¦ ¦ +------------------------¦ ¦ ¦ ¦мясо¦ крупа, ¦ масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мука и ¦коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ овощи в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ пересчете¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на крупу ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦ Быстрозамороженные блюда ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦ 1 ¦Салаты овощные<1> ¦ - ¦ 20 ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 2 ¦Первые блюда без мяса ¦ - ¦ 55 ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 3 ¦Первые блюда с мясом ¦ 50 ¦ 55 ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 4 ¦Вторые блюда с мясом и гарниром ¦ 150¦ 55 ¦ 10 ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 5 ¦Вторые блюда с мясом без гарнира ¦ 150¦ - ¦ 5 ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 6 ¦Вторые блюда с мясом (голубцы, перец¦ 100¦ 55 ¦ 10 ¦ ¦ ¦фаршированный, тефтели<2>, блинчики)¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 7 ¦Блинчики с творогом, запеканка из¦ 20 ¦ 55 ¦ 5 ¦ ¦ ¦творога ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 8 ¦Пудинг из творога ¦ 65 ¦ 15 ¦ 5 ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦ Блюда сублимационной сушки ¦ +-----------------------------------------------------------------¦ ¦ 1 ¦Салаты овощные ¦ - ¦ 20 ¦ - ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 2 ¦Первые блюда с мясом ¦ 50 ¦ 50 ¦ - ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 3 ¦Вторые блюда: ¦ ¦ ¦ ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ ¦овощные (крупяные) ¦ - ¦ 50 ¦ - ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ ¦мясные с гарниром ¦ 100¦ 50 ¦ - ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 4 ¦Творог с фруктовым пюре<3> ¦ - ¦ - ¦ 50 ¦ +---+------------------------------------+----+----------+--------¦ ¦ 5 ¦Пудинг творожный<3> ¦ - ¦ - ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------------------------+ _____________ <1> За каждую порцию удерживается 5 г масла растительного. <2> За тефтели крупа не удерживается. <3> За каждую порцию удерживается 50 г творога.
7. Консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
+-------------------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Консервы ¦ Количество продуктов, ¦ ¦п/п¦ и специальные ¦ подлежащих удержанию ¦ ¦ ¦ продукты ¦ за одну банку, г ¦ ¦ ¦ +----------------------------------------------------¦ ¦ ¦ ¦мя-¦мука ¦масло¦моло-¦са-¦мука¦мас- ¦яй-¦фрук-¦со- ¦ ¦ ¦ ¦со ¦ и ¦рас- ¦ко и ¦хар¦пше-¦ло ¦ца ¦ты ¦ки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи¦ти- ¦мо- ¦ ¦нич-¦ко- ¦ку-¦су- ¦пло- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в ¦тель-¦лоч- ¦ ¦ная ¦ровье¦ри-¦ше- ¦до- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пере-¦ное ¦ные ¦ ¦ 1 ¦ ¦ные¦ные ¦вые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦счете¦ ¦про- ¦ ¦сор-¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на ¦ ¦дукты¦ ¦ та ¦ ¦ ¦ ¦ягод-¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупу¦ ¦ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пере-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦счете¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моло-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 1 ¦Первые обеденные¦55 ¦ 86 ¦12,5 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда в ж/б N 9,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/350 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 2 ¦Вторые обеденные¦100¦ 86 ¦12,5 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда в ж/б N 9,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/350 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 3 ¦Вторые обеденные¦55 ¦ 86 ¦12,5 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Полевая" (или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их эквиваленты)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ж/б, 1/350 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 4 ¦Первые обеденные¦135¦ 210 ¦33 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда в ж/б¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦N 13, 1/870¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1 банка на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 порции) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 5 ¦Вторые обеденные¦270¦ 210 ¦33 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда в ж/б¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦N 13, 1/870¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(1 банка на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦3 порции) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 6 ¦Консервы ¦100¦ 86 ¦12,5 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦мясораститель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортименте ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/265, 1/250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 7 ¦Консервы ¦100¦ 92 ¦18 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦мясораститель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортименте ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа "Каша¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦особая" (или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты) в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ж/б N 9, 1/340 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 8 ¦Консервы ¦100¦ 86 ¦12,5 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦мясораститель- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(мясоовощные) в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ассортименте в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦банке 4 л, 1/250¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 9 ¦Консервы на¦- ¦ 120 ¦- ¦ - ¦5 ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦основе зерна¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пшеницы в ж/б,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 10¦Консервы мясные¦150¦ 15 ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦15 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦типа "Печень¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦по-бирюлевски" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты) в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ж/б, 1/250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 11¦Консервы ¦- ¦ 10 ¦- ¦ 400 ¦15 ¦ - ¦20 ¦ 1 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦молочные типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Запеканка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦творожная" (или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их эквиваленты)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в ж/б, 1/250 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 12¦Концентраты ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦15 ¦ - ¦- ¦ - ¦ 10 ¦ 100 ¦ ¦ ¦десертные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плодоовощные в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пакете, 1/60 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 13¦Смеси ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ 700 ¦ ¦ ¦питательные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухие в пакете,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/140 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 14¦Смесь для¦- ¦ - ¦- ¦ 132 ¦20 ¦ 384¦- ¦ 2 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блинчиков в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пакете, 1/400 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 15¦Сухая яичная¦- ¦ - ¦- ¦ 45 ¦- ¦ - ¦- ¦ 2 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦смесь для¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦омлетов, 1/30 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 16¦Консервы типа¦- ¦ 45 ¦- ¦ 150 ¦15 ¦ - ¦- ¦ - ¦ 5 ¦ - ¦ ¦ ¦"Каша ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гурьевская" (или¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦их эквиваленты),¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 17¦Концентрат ¦- ¦ 40 ¦5 ¦ 30 ¦10 ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦пищевой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦брикетированный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(бисквит), 1/60 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 18¦Вторые обеденные¦163¦ 126 ¦20 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда в ж/б¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦N 12, 1/525 (с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержанием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦животного белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из мяса говядины¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не менее 5,8%,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинины не менее¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4,4%)<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 19¦Вторые обеденные¦146¦ 113 ¦18 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦блюда в ж/б¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦N 63, 1/470 (с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержанием ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦животного белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из мяса говядины¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не менее 5,8%,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинины не менее¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4,4%)<1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+----------------+---+-----+-----+-----+---+----+-----+---+-----+-----¦ ¦ 20¦Консервы ¦120¦ 75 ¦10 ¦ - ¦- ¦ - ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦рыборастительные¦ры-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа "Кондер¦ба ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гренадерский" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты) в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ж/б, 1/260 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------------------------------------------------------------+ _____________ <1> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.
8. Консервированные продукты для лечебного питания
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименование блюда ¦ Количество продуктов, ¦ ¦п/п¦ ¦ подлежащих удержанию ¦ ¦ ¦ ¦ за одну банку, г ¦ ¦ ¦ +-------------------------------------¦ ¦ ¦ ¦мя-¦кру- ¦моло-¦мас- ¦мас- ¦са-¦фрук-¦ ¦ ¦ ¦со ¦па, ¦ко и ¦ло ¦ло ¦хар¦ты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мука ¦мо- ¦рас- ¦коро-¦ ¦све- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и ¦локо-¦ти- ¦вье ¦ ¦жие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи¦про- ¦тель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в ¦дукты¦ное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пере-¦ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦счете¦пере-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на ¦счете¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупу¦ на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моло-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----¦ ¦ 1 ¦Консервы. Первые¦92 ¦ 77 ¦ - ¦ 15 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦обеденные блюда¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦госпитальные типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Особые" (или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты) в ж/б N 9,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/350 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----¦ ¦ 2 ¦Консервы. Вторые¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обеденные блюда¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦госпитальные типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Особые" (или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты) в ж/б N 9,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/350: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясорастительные ¦92 ¦ 77 ¦ - ¦ - ¦ 10 ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦молочно-растительные ¦- ¦ 77 ¦ 175¦ - ¦ 10 ¦ 5 ¦ - ¦ +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----¦ ¦ 3 ¦Консервы. Супы¦- ¦ 12 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 20¦ 20 ¦ ¦ ¦фруктовые госпитальные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦типа "Особые" (или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты) в ж/б N 9,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1/350 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
9. Концентраты пищевые для лечебного питания
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ N ¦ Наименование блюда ¦ Количество продуктов, ¦ ¦п/п¦ ¦ подлежащих удержанию ¦ ¦ ¦ ¦ за одну банку, г ¦ ¦ ¦ +-------------------------------------¦ ¦ ¦ ¦мя-¦кру- ¦моло-¦мас- ¦мас- ¦са-¦фрук-¦ ¦ ¦ ¦со ¦па, ¦ко и ¦ло ¦ло ¦хар¦ты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мука ¦мо- ¦рас- ¦коро-¦ ¦све- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ и ¦локо-¦ти- ¦вье ¦ ¦жие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощи¦про- ¦тель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ в ¦дукты¦ное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пере-¦ в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦счете¦пере-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на ¦счете¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦крупу¦ на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦моло-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ко ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----¦ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----¦ ¦1 ¦Концентраты пищевые.¦92 ¦ 80 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦Первые обеденные блюда¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦госпитальные типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Особые" (или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты), 1/100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +---+-----------------------+---+-----+-----+-----+-----+---+-----¦ ¦2 ¦Концентраты пищевые.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Вторые обеденные блюда¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦госпитальные типа¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦"Особые" (или их¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦эквиваленты): ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясорастительные, 1/100¦92 ¦ 80 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ ¦ ¦молочно-растительные, ¦- ¦ 80 ¦ 175¦ - ¦ - ¦ 5 ¦ - ¦ ¦ ¦1/115 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------------------------+
10. Сено
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ Количество, г ¦ ¦ +---------------¦ ¦ Наименование ¦заменя-¦зерно- ¦ ¦ ¦емого ¦фуража-¦ ¦ ¦сена ¦замени-¦ ¦ ¦ ¦теля ¦ +-------------------------------------------------+-------+-------¦ ¦Сено ¦ 100 ¦ ¦ ¦заменять: ¦ ¦ ¦ ¦овсом, ячменем, кукурузой, отрубями пшеничными ¦ ¦ 50 ¦ ¦комбикормом брикетированным ¦ ¦ 70 ¦ ¦кукурузой дробленой ¦ ¦ 50 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. Замена сена зернофуражом не должна превышать 50% от установленных норм обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота.";
дополнить приложениями N 36 и 37 следующего содержания:
"Приложение N 36 к Положению (пп. 17, 166)
Норма N 21 (дополнительный рацион для доноров)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦ Количество на ¦ ¦ ¦одного человека в¦ ¦ ¦ сутки, г ¦ ¦ Наименование +-----------------¦ ¦ ¦при даче¦при даче¦ ¦ ¦крови ¦крови за¦ ¦ ¦безвоз- ¦плату ¦ ¦ ¦мездно ¦ ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1¦ 200 ¦ 200 ¦ ¦сорта ¦ ¦ ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Консервы мясные фаршевые ¦ 200 ¦ 100 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные ¦ 250 ¦ 250 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Паста шоколадно-ореховая ¦ 50 ¦ - ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Фрукты сушеные (изюм) ¦ 20 ¦ - ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Соки плодовые и ягодные ¦ 200 ¦ 200 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Концентрат для напитка тонизирующий ¦ 25 ¦ - ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Драже шоколадное ¦ 30 ¦ - ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Молоко сгущенное с сахаром ¦ 90 ¦ 90 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Кофе натуральный растворимый ¦ 2 ¦ - ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Чай черный ¦ - ¦ 2 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Печенье ¦ 20 ¦ 15 ¦ +-----------------------------------------------+--------+--------¦ ¦Сахар-песок ¦ 15 ¦ 15 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих, гражданский персонал и других лиц, сдающих кровь в военно-медицинские учреждения, в день дачи крови независимо от обеспечения их продовольственным пайком или питанием по другим нормам в порядке, предусмотренном настоящим Положением.
Приложение N 37 к Положению (п. 17)
Норма N 22 (одноразовый или промежуточный рацион питания)
+-----------------------------------------------------------------+ ¦ ¦Количество¦ ¦ ¦ на одного¦ ¦ Наименование ¦ человека ¦ ¦ ¦ на один ¦ ¦ ¦ прием ¦ ¦ ¦ пищи, г ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы мясорастительные или мясоовощные ¦ 250 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Консервы овощные закусочные ¦ 100 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Повидло фруктовое (джем) ¦ 45 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Чай черный ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Сахар ¦ 20 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Соль поваренная пищевая ¦ 2 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Перец ¦ 0,3 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Разогреватель портативный, компл. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Средство обеззараживания воды, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Салфетки бумажные, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Ложка пластмассовая, шт. ¦ 1 ¦ +------------------------------------------------------+----------¦ ¦Вскрыватель консервов, шт. ¦ 1 ¦ +-----------------------------------------------------------------+
Примечания:
1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторые другие категории лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным трехразовое приготовление горячей пищи. Личному составу ракетных и торпедных катеров, а также находящемуся на надводных кораблях (судах) при выходе в море в штормовых условиях, взамен одного из приемов пищи выдается рацион по норме на одного человека: хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта - 100 г, консервы мясорастительные или мясоовощные - 250 г, консервы овощные закусочные - 100 г, паста шоколадно-ореховая - 80 г, соки плодовые и ягодные - 200 г, бутилированная питьевая вода - 500 мл, салфетки бумажные - 1 шт., ложка пластмассовая - 1 шт. Основанием для списания в расход указанного рациона служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна).
2. При комплектовании одноразового или промежуточного рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.".
____________