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Lebensmittelzusatzstoffe
Konservierungsstoffe – natürliche oder künstlich hergestellte Stoffe und deren Verbindungen, die gezielt während der Herstellung von Lebensmitteln in diese eingeführt werden, um den Lebensmitteln bestimmte Eigenschaften zu verleihen und/oder die Qualität der Lebensmittel zu bewahren;12
Bundesgesetz vom 02.01.2000 № 29-ФЗ (in der Fassung vom 19.07.2011) „Über die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln“ – jede Substanz (oder Mischung von Substanzen), die eine eigene nahrhaften Wert hat oder nicht, normalerweise nicht direkt zum Verzehr bestimmt ist und gezielt in der Lebensmittelproduktion mit technologischem Zweck (Funktion) verwendet wird, um die Produktionsprozesse (Herstellung), den Transport und Lagerung zu gewährleisten, was dazu führen oder führen kann, dass diese Substanz oder deren Umwandlungsprodukte Bestandteile der Lebensmittel werden; eine Konservierungsstoff kann mehrere technologische Funktionen ausüben; ↩
Übernahme des technischen Regelwerks des Zollbundes „Sicherheitsanforderungen an Lebensmittelzusatzstoffe, Aromastoffe und technische Hilfsmittel“: 58. 2012. ↩
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