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Filetieren


12) Filetieren – eine Art der Aufbereitung, bei der der Fisch entlang seiner Länge in zwei Längshälften geteilt wird, während Schuppen, Kopf, Wirbelsäule, Schulter- und Rippenknochen, Flossen sowie Innereien entfernt werden; die Haut kann bleiben oder entfernt werden;1

  1. Beschluss des Rates der Russischen Föderation vom 09.03.2010 № 132 „Über die verpflichtenden Anforderungen in Bezug auf bestimmte Arten von Produkten und die damit verbundenen Prozesse des Entwurfs (einschließlich Gutachten), Herstells, Bauens, Montierens, Inbetriebnehmens, Betriebs, Lagerung, Transport, Verkaufs und Entsorgung, die in den technischen Regelungen der Republik Kasachstan enthalten sind, die ein Mitgliedstaat des Zollbundes ist“ // BGBl. Russland. 2010. № 11. Artikel 1221. ↩

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