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Ernährungstherapie
Kuratives Essen ist ein Essen, das die physiologischen Bedürfnisse des menschlichen Körpers nach Nährstoffen und Energie erfüllt, unter Berücksichtigung der Mechanismen der Krankheitsentwicklung, der Besonderheiten des Verlaufs der Haupt- und Begleiterkrankungen und hat präventive und therapeutische Aufgaben1.
Kuratives Essen ist ein unverzichtbarer Bestandteil des therapeutischen Prozesses und präventiver Maßnahmen, umfasst Ernährungspläne mit festgelegtem chemischen Zusammensetzung, Energiegehalt, besteht aus bestimmten Lebensmitteln, einschließlich spezieller Lebensmittel für die kurgestützte Ernährung, die entsprechender technologischer Verarbeitung unterzogen sind2.
Bundesgesetz vom 21.11.2011 № 323-ФЗ „Über die Grundlagen der Gesunderhaltung der Bürger in der Russischen Föderation“, Redaktion vom 2011-11-21, Artikel 39, Absatz 1 // SB RF. 2011. № 48. Artikel 6724. ↩
Bundesgesetz vom 21.11.2011 Nr. 323-FZ „über die Grundlagen der Gesunderhaltung der Bevölkerung in der Russischen Föderation“, Redaktion vom 21.11.2011, Art. 39 Abs. 2 // SB RF. 2011. Nr. 48. Art. 6724. ↩