Magen: schmieriges Nahrungsmittelprodukt, das sich aus dem Ein-Kammer-Magen eines Wiederkäuers ohne Rückstände der Schleimhaut zusammensetzt[1] [1] FLEISCHINDUSTRIE. LEBENSMITTELPRODUKTE. Begriffe und Definitionen. GOST R 52427-2005: 380-st. 2005.