Essentielle Fettsäuren – mehrfach ungesättigte Fettsäuren (MUFSA), wie Linolsäure, Alpha-Linolensäure, Arachidonsäure usw.[1] [1] METHODOLOGISCHE EMPFEHLUNGEN „HYGIENISCHE BEURTEILUNG DER ERNÄHRUNGSRATIONALIEN VON SCHÜLERN (ERZIEHUNGSOBJEKTEN). 2008.