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„Reichtum“
Das Enrichieren bezeichnet den Prozess des Zusammensetzens von Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen, Präbiotika, Eiweiß, Ballaststoffen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Phospholipiden sowie probiotischen Mikroorganismen in Milch und daraus hergestellte Produkte1.
Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung über Milch und Milcherzeugnisse“, in der Fassung vom 2008-06-12, § 9, Unterabschnitt 19 // SB RF. 2008. № 24. St. 2801. ↩