Enzyklopädie

Das Einweichen von Früchten


Konservierung von Früchten: technologische Operation zur Verarbeitung vorbereiteter Früchte mit einer Lösung aus Speisesalz und (oder) Speisesalz und Zucker und (oder) Milchsäuregärungen mit oder ohne Zugabe von Gewürzen, gefolgt von einem Reifeprozess bei einem festgelegten Temperaturregime über einen bestimmten Zeitraum zum Zweck der Sicherstellung der erforderlichen organoleptischen und physikochemischen Parameter, mikrobiologischen Stabilität und Haltbarkeit des fertigen Produkts1

  1. PROZESSE DER VERARBEITUNG VON FRÜCHTEN, BEEREN UND PFLANZEN. TECHNISCHE TERMIINE UND DEFINITIONEN. GOST R 53029-2008: 380-Ab. 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «мочение фруктов» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р мочения фруктов мочения фруктов
Д мочению фруктов мочению фруктов
В мочение фруктов мочение фруктов
Т мочением фруктов мочением фруктов
П мочении фруктов мочении фруктов
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