Enzyklopädie
Garnitur
63. Garnitur: Teil des Gerichts, der dem Hauptbestandteil beigegeben wird, um den nährwertlichen Wert zu erhöhen und die sensorischen Merkmale, einschließlich des Aussehens, zu vielfältigen1
GOST R 50647-2010. Nationale Norm der Russischen Föderation. Dienstleistungen des öffentlichen Essens. Begriffe und Definitionen: Artikel 576, 2010. ↩