Температура хранения с/х продукции летальная

летальная температура - значение температуры охлажденной продукции, соответствующее переходу ее живых клеток в нежизнеспособное состояние вследствие их замораживания

Источник: " Фрукты и овощи. Физические условия хранения в охлаждаемых складских помещениях. Определения понятий и измерения. ГОСТ Р 50419-92 (ИСО 2169-81)"

(утв. Постановлением Госстандарта России от 02.12.1992 № 1524)