Encyclopédie

Fumage des fromages


18) Fumage des fromages – procédé de traitement des fromages, des fromages fondus, des produits à base de fromage et des produits à base de fromage fondus avec de la fumée obtenue à partir d'espèces végétales non résineuses sèches. Le fumage est effectué dans des chambres spéciales où le mode de température et d'humidité est maintenu conformément aux documents normatifs et (ou) techniques. L'utilisation des arômes de fumée n'est pas autorisée;1

  1. Loi fédérale du 12 juin 2008 n° 88-FZ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers» // Bulletin officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Article 2801. ↩

Морфология

Род

Понятие «копчение сыров» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р копчения сыров копчения сыров
Д копчению сыров копчению сыров
В копчение сыров копчение сыров
Т копчением сыров копчением сыров
П копчении сыров копчении сыров
Lois commentées

Codes et lois fédérales