Encyclopédie
Rétro-ingénierie
5) Rééthérification - processus de redistribution des groupes acyliques dans les triglycérides du beurre sans modification de la composition en acides gras des triglycérides ;1
Loi fédérale du 24.06.2008 n° 90-FZ «Règlement technique sur les produits à base de graisses et d'huiles» // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 26. Article 3009. ↩