Encyclopédie
Masses irisées
Masse irisée : masse pâtissière obtenue par réduction d'un sirop sucre-lait ou sucre-fruits, avec l'ajout de matière grasse, d'autres matières premières et d'additifs alimentaires1
PRODUITS DE PÂTISSERIE ET SEMIPRÉPARATIONS DE PÂTISSERIE. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53041-2008: 402-ст. 2008. ↩
Понятие «масса ирисная» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | массы ирисной | масс ирисных |
| Д | массе ирисной | массам ирисным |
| В | массу ирисную | массы ирисные |
| Т | массой ирисной | массами ирисными |
| П | массе ирисной | массах ирисных |