Biotine
Biotine participe à la synthèse des lipides, du glycogène et au métabolisme des acides aminés. Une consommation insuffisante de ce vitamine peut entraîner une altération de l'état normal de la peau. La consommation moyenne varie d'un pays à l'autre entre 20 et 53 µg par jour. Le niveau requis établi dans différents pays se situe entre 15 et 100 µg par jour. Le plafond acceptable de consommation n'a pas été fixé.
La demande physiologique pour les adultes est de 50 µg par jour (introduit pour la première fois).
La demande physiologique pour les enfants varie entre 10 et 50 µg par jour (introduit pour la première fois)1
2008.
Normes des besoins physiologiques en énergie et substances nutritives pour différentes groupes de la population de la Fédération de Russie. Recommandations méthodiques : MR 2.3.1.2432-08. ↩