Gras animaux
Les graisses animales sont des produits naturels obtenus à partir des tissus adipeux d'animaux abattus et de volailles. Selon le type et la qualité de la matière première, on produit des graisses bovines, ovines, porcines, osseuses, mélangées et aviaires (poulets, canards, oies). En fonction de leur consistance, les graisses se divisent en solides et liquides, en fonction de leur destination - alimentaires, fourragères et techniques1
1997.
MATERIEL METHODOLOGIQUE POUR LA QUESTION DE CLASSIFICATION DES DIFFERENTES GRAISSES ET HUILES VÉGÉTALES: 01-52/9150. ↩