Folates
Les folates, en tant que coenzymes, participent au métabolisme des acides nucléiques et des acides aminés. Un déficit en folates entraîne une altération de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, ce qui provoque un freinage de la croissance et de la division cellulaire, particulièrement dans les tissus à prolifération rapide : la moelle osseuse, l'épithélium intestinal, etc. Une consommation insuffisante de folate pendant la grossesse est l'une des causes de prématurité, de dystrophie, de malformations congénitales et d'anomalies du développement chez l'enfant. Un lien étroit a été établi entre le niveau de folate, le taux d'homocystéine et le risque de développer des maladies cardiovasculaires. La consommation moyenne dans différents pays est de 210 à 400 µg par jour. Le niveau de besoin alimentaire établi dans différents pays est de 150 à 400 µg par jour. Le niveau maximal acceptable de consommation est de 1000 µg par jour.
La demande physiologique précisée pour les adultes est de 400 µg par jour.
La demande physiologique pour les enfants varie de 50 à 400 µg par jour1
Normes des besoins physiologiques en énergie et en substances nutritives pour différentes catégories de la population de la Fédération russe. Recommandations méthodiques : MR 2.3.1.2432-08. 2008. ↩
Понятие «фолаты» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | фолаты | фолат |
| Д | фолате | фолатам |
| В | фолату | фолаты |
| Т | фолатой | фолатами |
| П | фолате | фолатах |