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Pâtes alimentaires


Pâtes alimentaires : produit alimentaire fabriqué à partir de farine de blé et d'eau par mélange, façonnage de diverses manières et séchage.

Note - Il est admis de fabriquer des pâtes à partir d'autres céréales et non céréales ainsi que des produits issus de leur transformation, avec ou sans utilisation d'autres matières premières1

  1. PÂTES ALIMENTAIRES . TERMINOLOGIE ET DÉFINITIONS. GOST R 52000-2002: 530-articles 2002. ↩

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