Encyclopédie
Nectar fruit et légume
Nectar fruitier et légumineux — produit alimentaire liquide non fermenté, capable de fermentation, obtenu par mélange du jus, et (ou) purée fruitière et (ou) légumineuse, et (ou) purée concentrée fruitière et (ou) légumineuse avec de l'eau potable, accompagné de l'ajout de sucre, et (ou) de sucres, et (ou) de miel, d'édulcorants ou sans leur ajout. La teneur minimale en volume du jus et (ou) purée fruitière et (ou) légumineuse dans le nectar fruitier et (ou) légumineux doit être au moins égale à celle fixée à l'annexe 2 de la présente loi fédérale. On peut ajouter à ce nectar de la pulpe fruitière et (ou) légumineuse, ainsi que des cellules d'agrumes, des substances aromatisantes naturelles concentrées issues des fruits portant le même nom, et (ou) des substances aromatisantes naturelles concentrées issues des légumes portant le même nom. La conservation du nectar fruitier et (ou) légumineux ne peut être réalisée qu'en utilisant des méthodes physiques, à l'exception de la traitement par rayonnements ionisants1.
Loi fédérale du 27 octobre 2008 n° 178-FZ «Règlement technique sur les produits à base de jus de fruits et légumes», version du 27 octobre 2008, article 4, sous-alinéa 2 // Recueil des lois fédérales. 2008. № 44. Article 4984. ↩