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Identification des produits de pulpe fruitée et légumière
L'identification des produits de jus fruités et/ou légumineux se fait par l'évaluation globale des indicateurs physico-chimiques, organoleptiques et autres de ces produits, tels que les caractéristiques des types de produits de jus fruités et/ou légumineux mentionnées à l'article 4 de la loi fédérale en vigueur ; les noms des fruits et/ou légumes utilisés pour la production des produits de jus fruités et/ou légumineux correspondants ; le contenu en substances sèches solubles dans les jus, dans les purées fruitées et/ou légumineuses ; la part minimale volumique de jus et/ou de purée fruitée et/ou légumineuse dans les nectars fruités et/ou légumineux, dans les compotes et/ou dans les boissons contenant du jus fruité et/ou légumineux ; ainsi que des informations sur les propriétés naturelles possibles de la composition chimique des jus et des purées fruitées et/ou légumineuses, en tenant compte des facteurs variétaux, géographiques, climatiques, agricoles et technologiques propres à ces produits1.
Loi fédérale du 27 octobre 2008 n° 178-FZ «Règlement technique sur les produits à base de jus de fruits et légumes», version du 27 octobre 2008, article 5, paragraphe 2 // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 44. Article 4984. ↩