Chou fermenté
Sauerkraut : Produit de transformation du chou frais avec l'ajout de sel alimentaire, avec ou sans ajout de composants fruités et/ou végétaux, d'épices, de verdure, soumis à une fermentation lactique naturelle ou avec l'ajout d'une levure issue de bactéries lactiques pures, destiné à être conservé dans la solution obtenue à une température comprise entre -1 °C et +4 °C ; un stockage à court terme est autorisé à une température comprises entre -1 °C et +10 °C1
PRODUITS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52467-2005 : 485-ст. 2005. ↩
Понятие «капуста квашеная» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | капусты квашеной | капуст квашеных |
| Д | капусте квашеной | капустам квашеным |
| В | капусту квашеную | капусты квашеные |
| Т | капустой квашеной | капустами квашеными |
| П | капусте квашеной | капустах квашеных |