Encyclopédie

Chou fermenté


Sauerkraut : Produit de transformation du chou frais avec l'ajout de sel alimentaire, avec ou sans ajout de composants fruités et/ou végétaux, d'épices, de verdure, soumis à une fermentation lactique naturelle ou avec l'ajout d'une levure issue de bactéries lactiques pures, destiné à être conservé dans la solution obtenue à une température comprise entre -1 °C et +4 °C ; un stockage à court terme est autorisé à une température comprises entre -1 °C et +10 °C1

  1. PRODUITS DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52467-2005 : 485-ст. 2005. ↩

Морфология

Род

Понятие «капуста квашеная» женского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р капусты квашеной капуст квашеных
Д капусте квашеной капустам квашеным
В капусту квашеную капусты квашеные
Т капустой квашеной капустами квашеными
П капусте квашеной капустах квашеных
Lois commentées

Codes et lois fédérales