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Acides aminés essentiels


Acides aminés essentiels - acides aminés dont la présence et le rapport optimal déterminent la valeur biologique des protéines, auxquels appartiennent 8 acides aminés : valine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, tryptophane, thréonine, phénylalanine1

  1. RECOMMANDATIONS MÉTHODOLOGIQUES « ÉVALUATION HYGIÉNIQUE DES RÉGIMES ALIMENTAIRES DES APPRENANTS (ÉLÈVES). 2008. ↩

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