Enzyklopädie
Zeltz
Zeltz: Wurstprodukt aus thermisch behandelten Zutaten, geformt in eine Wurshülle und mit einer ungleichmäßigen Struktur, einschließlich Stücke von Fleisch- und nichtfleischhaltigen Zutaten, einschließlich Lebensmittelnebenprodukten, festgelegter Form und Größe1
2005.
FLEISCHINDUSTRIE. LEBENSMITTELPRODUKTE. Begriffe und Definitionen. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩