Enzyklopädie
Schpikacken
Schnitzel: gekochtes Wurstprodukt, hergestellt aus Wurstmasse mit unausgewogener Struktur und in zylindrischer oder verlängert-ovaler Form, mit einem Durchmesser oder Querschnitt von 28 bis 44 mm, einer Länge von nicht mehr als 200 mm, das hauptsächlich heiß verzehrt wird; Abweichungen der Maße von den typischen Werten +/- 4 mm1
FLEISCHINDUSTRIE. LEBENSMITTELPRODUKTE. Begriffe und Definitionen. GOST R 52427-2005: 380-st. ↩