Glasure
Schokoladenglasur: ein Backwaren-Halbfertigprodukt, das sich aus fein gemahlener Masse zusammensetzt, bestehend aus geriebenem Kakaopulver und/oder Kakaobohnenpulver oder ohne diese, Kakaoöl und/oder Fett-Substituten von Kakaoöl oder ohne diese, und/oder SOS-Typ-Fettverbesserer und/oder Fett-Substituten von Kakaoöl oder ohne diese, Zucker und/oder Zuckeraustauschstoffe sowie anderen Lebensmittelbestandteilen1
KONFEKTIONSWAREN UND HALBFERTIGPRODUKTE FÜR KONFEKTIONSGESCHÄFTE. Begriffe und Definitionen. GOST R 53041-2008: 402-Abchnitt 2008. ↩