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Pferdefleisch: Fleisch, das aus der Verarbeitung von Pferden im Alter von einem Jahr und älter, unabhängig vom Geschlecht, gewonnen wird

Quelle: "FLEISCHINDUSTRIE. LEbensmittelprodukte. TERMIINE UND DEFINITIONEN. GOST R 52427-2005"

(verabschiedet durch den Erlass des Rosstandarts vom 28.12.2005 № 380-st)

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