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„Selbstpressung“
Selbstpressung ist der Prozess der Veränderung der Konfiguration des Milchproduktverarbeitungsprodukts. Selbstpressung erfolgt durch Entfernen der flüssigen Phase, die unter dem Einfluss des eigenen Gewichts des Produkts stattfindet1.
Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-ФЗ „Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse“, red. vom 2008-06-12, § 9, Unterabschnitt 15 // SB RF. 2008. № 24. Artikel 2801. ↩