Encyclopédie
«Auto-pression」
Séchage spontané – processus de modification de la configuration du produit de transformation du lait. Le séchage spontané est réalisé par l'élimination de la phase liquide, qui se produit sous l'effet du poids propre du produit1.
Loi fédérale du 12.06.2008 № 88-ФЗ «Règlement technique sur le lait et les produits laitiers», rédaction du 2008-06-12, article 9, sous-point 15 // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 24. Article 2801. ↩