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„Konzentration (Verdichtung)“
Konzentrierung (Dicken) – ein Prozess, der bei der Herstellung konzentrierter und verdickter Milchprodukte angewendet wird. Die Konzentrierung (Verdichtung) erfolgt durch teilweises Entfernen von Wasser aus dem Milchprodukt bis zum Erreichen eines Massenanteils an Trockenstoffen von 20 bis 90 Prozent1;
Bundesgesetz vom 12.06.2008 № 88-ФЗ «Technischer Regelung für Milch und Milcherzeugnisse», red. vom 2008-06-12, § 9, Unterabschnitt 22 // SB RF. 2008. № 24. St. 2801. ↩