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Käseprodukt im Salzbrühen


Saurkäseprodukt – Käse oder saurkäseartiges Produkt, das reifen und (oder) gelagert wird in einer Salzlösung1.

  1. Bundesgesetz vom 12.06.2008 Nr. 88-FZ „Technischer Regelung über Milch und Milcherzeugnisse“, red. vom 2008-06-12, § 4, Unterabschnitt 61 // SB RF. 2008. № 24. St. 2801. ↩