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Fischwaren


Fischwaren: Produkte, die aus fettigen Fischen der Fischzerlegung durch Salzen oder Salzen und kaltem Rauchen oder Salzen und Trocknen hergestellt werden.

Anmerkung – Zu den Arten der Fischzerlegung zählen Filet, Filetklumpen, Rückenfilet, Seitenfilet, Kotelett, Platte, Halbplatte und die Zerlegung zum Paltus1

2005.

  1. FISCH, NICHT-FISCH-OBJEKTE UND WAREN AUS DIESEN. Begriffe und Definitionen. GOST R 50380-2005: 504-Str. ↩

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