Pressed mass
Whipped mass: a confectionery mass of foamy structure based on sugar, syrup, and foaming agents, with or without the addition of other raw materials, food additives, flavorings, with a density of 450 - 1100 kg/cubic meter.
Notes
1. Whipped masses are divided by density into light-type whipped masses: "Soufflé", "Bird's Milk" and others (density 450 - 750 kg/cubic meter) and heavy-type whipped masses: "Nougat" (density 950 - 1100 kg/cubic meter).
2. Whipped masses are divided by composition into soufflé-type whipped masses, milk-whipped masses of the type "Bird's Milk", nut-whipped masses, fruit-whipped masses
Source: "CONFECTIONERY PRODUCTS AND CONFECTIONERY SEMI-FINISHED GOODS. TERMS AND DEFINITIONS. GOST R 53041-2008"
(approved by the Order of Rosstandart dated December 15, 2008 No. 402-st)
Морфология
Род
Понятие «масса сбивная» женского рода.
Склонение и число
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | массы сбивной | масс сбивных |
| Д | массе сбивной | массам сбивным |
| В | массу сбивную | массы сбивные |
| Т | массой сбивной | массами сбивными |
| П | массе сбивной | массах сбивных |