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Massenware


Schaummasse: Konfettermasse mit poröser Struktur auf Basis von Zucker, Sirup und Schaumbildner mit oder ohne Zusatz anderer Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffen und Aromen mit einer Dichte von 450 - 1100 kg/kub. m.

Anmerkungen

1. Schaummassen werden nach der Dichte in leichte Schaummassen wie "Soufflé", "Vogelmilch" usw. (Dichte 450 - 750 kg/kub. m) und schwere Schaummassen wie "Nougat" (Dichte 950 - 1100 kg/kub. m) unterteilt.

2. Schaummassen werden nach dem Zusammensetzung in Schaummasse vom Typ "Soufflé", Milch-Schaummasse vom Typ "Vogelmilch", Nuss-Schaummasse, Fruchtschaummasse1

  1. KONFEKTIONS- UND HALBFERTIGE PRODUKTE DER KONFEKTIONSGEWERBE. Begriffe und Definitionen. GOST R 53041-2008: 402-Abz. 2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «масса сбивная» женского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р массы сбивной масс сбивных
Д массе сбивной массам сбивным
В массу сбивную массы сбивные
Т массой сбивной массами сбивными
П массе сбивной массах сбивных
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