Massenware
Schaummasse: Konfettermasse mit poröser Struktur auf Basis von Zucker, Sirup und Schaumbildner mit oder ohne Zusatz anderer Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffen und Aromen mit einer Dichte von 450 - 1100 kg/kub. m.
Anmerkungen
1. Schaummassen werden nach der Dichte in leichte Schaummassen wie "Soufflé", "Vogelmilch" usw. (Dichte 450 - 750 kg/kub. m) und schwere Schaummassen wie "Nougat" (Dichte 950 - 1100 kg/kub. m) unterteilt.
2. Schaummassen werden nach dem Zusammensetzung in Schaummasse vom Typ "Soufflé", Milch-Schaummasse vom Typ "Vogelmilch", Nuss-Schaummasse, Fruchtschaummasse1
KONFEKTIONS- UND HALBFERTIGE PRODUKTE DER KONFEKTIONSGEWERBE. Begriffe und Definitionen. GOST R 53041-2008: 402-Abz. 2008. ↩
Понятие «масса сбивная» женского рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | массы сбивной | масс сбивных |
| Д | массе сбивной | массам сбивным |
| В | массу сбивную | массы сбивные |
| Т | массой сбивной | массами сбивными |
| П | массе сбивной | массах сбивных |