Цевка: пищевой продукт убоя в виде пястной или плюсневой кости крупного рогатого скота, лошадей, верблюдов[1] [1] ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427-2005: 380-ст. 2005.