Энциклопедия

Разогрев блюд (кулинарных изделий)


процесс разогрева блюда до 85 °C в кухонном оборудовании

109. разогрев блюд, кулинарных изделий: Тепловая кулинарная обработка замороженных или охлажденных блюд, кулинарных изделий прогреванием до температуры 80 `C - 90 `C в центре продукта

Источник: "ГОСТ Р 50647-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Термины и определения" (утв. Приказом Росстандарта от 30.11.2010 № 576-ст)

Скачать текст статьи PDF ↓

Морфология

Род

Понятие «разогрев блюд (кулинарных изделий)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р разогрева блюд (кулинарных изделий) разогревов блюд (кулинарных изделий)
Д разогреву блюд (кулинарных изделий) разогревам блюд (кулинарных изделий)
В разогрев блюд (кулинарных изделий) разогревы блюд (кулинарных изделий)
Т разогревом блюд (кулинарных изделий) разогревами блюд (кулинарных изделий)
П разогреве блюд (кулинарных изделий) разогревах блюд (кулинарных изделий)
Законы с комментариями

Кодексы и федеральные законы