Энциклопедия
Натуральные ароматообразующие фруктовые или овощные вещества
Натуральные ароматообразующие фруктовые или овощные вещества — смесь природных летучих и нелетучих соединений, которая формирует естественные вкус и запах фруктов или овощей либо соков из них и может быть получена с использованием физических способов из соответствующих фруктов или овощей и (или) соков из них1.