Теша: брюшная часть рыбы без кожи, отделенная от рыбы срезом от приголовка до анального плавника[1] [1] КОНСЕРВЫ ИЗ БЛАНШИРОВАННОЙ, ПОДСУШЕННОЙ ИЛИ ПОДВЯЛЕННОЙ РЫБЫ В МАСЛЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ 7454-2007: 487-ст. 2007.