Encyclopédie

Flavonoïdes


Ils sont largement présents dans les produits alimentaires d'origine végétale. La consommation régulière de ces composés entraîne une diminution avérée du risque de développer des maladies cardiovasculaires. L'activité biologique élevée des flavonoïdes est due à leurs propriétés antioxydantes. On a également établi un rôle important des flavonoïdes dans la régulation de l'activité des enzymes du métabolisme des xénobiotiques.

Niveaux recommandés de consommation : pour les adultes - 250 mg par jour (y compris les catéchines - 100 mg) ; pour les enfants âgés de 7 à 18 ans, entre 150 et 250 mg par jour (y compris les catéchines, entre 50 et 100 mg par jour) (introduits pour la première fois)1

2008.

  1. Normes des besoins physiologiques en énergie et en substances nutritives pour différentes catégories de la population de la Fédération de Russie. Recommandations méthodiques : MR 2.3.1.2432-08. ↩

Lois commentées

Codes et lois fédérales