Blanchissage du poisson (produits de la pêche)
Dépigeonnage du poisson [produits de la pêche] (Ndp. cuisson à la vapeur) : traitement thermique du poisson [produits de la pêche] à l'aide de vapeur vive ou dans de l'eau bouillante, des solutions salines ou vinaigrettes salées, dans de l'huile végétale chauffée, avec cuisson partielle, déshydratation et compaction de la chair1
CONSERVES ET PRÉSERVATS DE POISSON ET PRODUITS DE LA PÊCHE. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST 30054-2003: 364-st. 2003. ↩
Понятие «бланширование рыбы (морепродуктов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | бланширования рыбы (морепродуктов) | бланширования рыбы (морепродуктов) |
| Д | бланшированию рыбы (морепродуктов) | бланшированию рыбы (морепродуктов) |
| В | бланширование рыбы (морепродуктов) | бланширование рыбы (морепродуктов) |
| Т | бланшированием рыбы (морепродуктов) | бланшированием рыбы (морепродуктов) |
| П | бланшировании рыбы (морепродуктов) | бланшировании рыбы (морепродуктов) |