Enzyklopädie
Blanchieren von Fischen (Meeresfrüchten)
Blanchieren von Fischen [Meeresfrüchten] (NDP. Kochen): Wärmebehandlung von Fischen [Meeresfrüchten] mit scharfem Dampf oder in kochendem Wasser, Salzwasser- oder Essigsalzlösungen, erhitztem Pflanzenöl mit teilweisem Kochen, Entfeuchtung und Verfestigung des Fleisches1
KONSERVE, PRESERVATE VON FISCHEN UND MEERESFRÜCHTEN. Begriffe und Definitionen. GOST 30054-2003: 364-st. ↩
Понятие «бланширование рыбы (морепродуктов)» среднего рода.
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Р | бланширования рыбы (морепродуктов) | бланширования рыбы (морепродуктов) |
| Д | бланшированию рыбы (морепродуктов) | бланшированию рыбы (морепродуктов) |
| В | бланширование рыбы (морепродуктов) | бланширование рыбы (морепродуктов) |
| Т | бланшированием рыбы (морепродуктов) | бланшированием рыбы (морепродуктов) |
| П | бланшировании рыбы (морепродуктов) | бланшировании рыбы (морепродуктов) |