Phospholipides
Les phospholipides sont des éthers d'alcools (du glycérol, de la sphingosine), d'acides gras et d'acide phosphorique contenant des bases azotées (choline, éthanolamine, restes d'acides aminés, fragments glucidiques), constituent la principale classe des lipides membranaires1
Normes des besoins physiologiques en énergie et en substances nutritives pour différentes catégories de la population de la Fédération de Russie. Recommandations méthodiques : MR 2.3.1.2432-08. 2008. ↩