Encyclopédie

Nettoyage des fruits (légumes, champignons)


Nettoyage des fruits [légumes, champignons] : opération technologique consistant à séparer mécaniquement ou manuellement les parties non comestibles des fruits [légumes, champignons].

Remarques :

1. Les parties non comestibles comprennent : peau, écorce, calice, réceptacle floral, pédoncule, nervures, noyaux, graines, moelle.

2. Lors du nettoyage de certains types de fruits [légumes, champignons], une traitement chimique ou physique est effectué1

  1. PROCESSES DE TRANSFORMATION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 53029-2008: article 380-2008. ↩

Морфология

Род

Понятие «очищение фруктов (овощей, грибов)» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р очищения фруктов (овощей, грибов) очищения фруктов (овощей, грибов)
Д очищению фруктов (овощей, грибов) очищению фруктов (овощей, грибов)
В очищение фруктов (овощей, грибов) очищение фруктов (овощей, грибов)
Т очищением фруктов (овощей, грибов) очищением фруктов (овощей, грибов)
П очищении фруктов (овощей, грибов) очищении фруктов (овощей, грибов)
Lois commentées

Codes et lois fédérales