Encyclopédie
Morse
4) morce – produit alimentaire liquide obtenu à partir du jus et (ou) de la purée obtenue par traitement mécanique des baies, avec l'ajout d'eau potable, de sucre et (ou) de sirop, et (ou) de miel, et la teneur minimale volumétrique de ce jus et (ou) de cette purée est d'au moins 15 pour cent. Lors de la fabrication du morce, ce jus et (ou) cette purée peuvent être mélangés avec un produit obtenu par extraction aqueuse des épluchures de ces mêmes baies. Le morce peut être fabriqué à partir de jus concentrés et (ou) de purées de baies ou de morces, et son conservation ne peut être réalisée qu'en utilisant des méthodes physiques, à l'exception du traitement par rayonnements ionisants. La fabrication du morce mixte est effectuée en utilisant deux ou plusieurs jus et (ou) purées provenant de différentes espèces de baies;1
Boisson «mors» : boisson non alcoolisée nationale, fabriquée à partir de fruits, baies et légumes frais entiers ou en morceaux, ou de leur mélange, avec ou sans ajout de substances sucrantes naturelles2
Loi fédérale du 27 octobre 2008 n° 178-FZ «Règlement technique sur les produits de jus à base de fruits et légumes» // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 44. Article 4984. ↩
PRODUITS NON ALCOOLISÉS ET FAIBLEMENT ALCOOLISÉS. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52409-2005: article 320-st. 2005. ↩
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