Encyclopédie

Mélange de graisses fondues


16) mélanges fondus - produits dont la teneur en matière grasse est d'au moins 99 pour cent, fabriqués par mélange de graisse lactique chauffée à une température permettant sa fusion complète, et (ou) de crème, et (ou) de beurre, ainsi que d'huiles végétales naturelles et (ou) modifiées ou uniquement d'huiles végétales naturelles et (ou) modifiées, ou par l'application d'autres procédés technologiques, contenant au maximum 8 pour cent de teneur en isomères trans de l'acide oléique dans la matière grasse extraite du produit (exprimé en méthylélaidate) ;1

Mélange de beurre clarifié : produits dont la teneur en matière grasse est d'au moins 99 %, fabriqués par mélange du beurre de lait fondus à une température permettant leur complète fusion, et (ou) du lait cru, et (ou) du beurre, et (ou) des huiles végétales naturelles et (ou) modifiées, ou uniquement à partir d'huiles végétales naturelles et (ou) modifiées, ou par l'application d'autres procédés technologiques, contenant moins de 8 % en masse de isomères trans de l'acide oléique dans la matière grasse extraite du produit (exprimé en méthylélaidate)2

  1. Loi fédérale du 24.06.2008 n° 90-FZ «Règlement technique sur les produits de matière grasse» // Journal officiel de la Fédération de Russie. 2008. № 26. Article 3009. ↩

  2. Mélange de beurre clarifié. Conditions techniques générales. GOST R 52100-2003: article 229, année 2003. ↩

Морфология

Род

Понятие «смеси топленые» женского рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р смеси топлёной смесей топлёных
Д смеси топлёной смесям топлёным
В смесь топлёную смеси топлёные
Т смесью топлёной смесями топлёными
П смеси топлёной смесях топлёных
Lois commentées

Codes et lois fédérales