Encyclopédie

Autoclave


Autoclave - récipient sous pression conçu pour le traitement thermique d'un produit emballé dans des conteneurs hermétiquement fermés1

Autoclave - appareil permettant d'atteindre une température de vapeur saturée d'au moins 121 °C pour éliminer les micro-organismes2

2003.

  1. Code Alimentarius. Code de pratiques pour les poissons et produits de la pêche : CAC/RCP 52-2003. ↩

  2. MICROBIOLOGIE. PRODUITS ALIMENTAIRES. RÈGLES GÉNÉRALES POUR LES EXAMENS MICROBIOLOGIQUES DES PRODUITS ALIMENTAIRES. ГОСТ Р 51446-99 (ISO 7218-96): 601-ст. 1999. ↩

Lois commentées

Codes et lois fédérales