Encyclopédie

Refroidissement de la viande de volaille


Réfrigération de la viande de volaille : élimination artificielle de la chaleur de la viande de volaille avec une diminution de sa température dans les muscles ne descendant pas en dessous de la cryoscopique et ne dépassant pas 4 °C1

  1. INDUSTRIE DE TRANSFORMATION DE LA VOLAILLE. TRANSFORMATION DE LA VOLAILLE. TERMES ET DÉFINITIONS. GOST R 52469-2005: 487-art. 2005. ↩

Морфология

Род

Понятие «охлаждение мяса птицы» среднего рода.

Склонение и число

Падеж Единственное число Множественное число
Р охлаждения мяса птицы охлаждения мяса птицы
Д охлаждению мяса птицы охлаждению мяса птицы
В охлаждение мяса птицы охлаждение мяса птицы
Т охлаждением мяса птицы охлаждением мяса птицы
П охлаждении мяса птицы охлаждении мяса птицы
Lois commentées

Codes et lois fédérales